雞蛋黃花菜燉牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牛肉味道鮮美且蛋白質含量高，非常適合食用，平時總是吃一些醬牛肉和炒牛肉，學着用牛肉做一道營養的燉菜是一個不錯的選擇。這道雞蛋黃花菜燉牛肉中還有蛋白質豐富的雞蛋和維生素豐富的黃花菜做配料，整道菜味道鮮美且營養豐富，值得一試。

主料

雞蛋 ：10個
牛腿肉 ：1200
幹黃花菜 ：150

輔料

色拉油 ：25ml
老抽 ：25ml
生薑 ：20
桂皮 ：10
牛羊肉調料 ：100
八角 ：6只

具體步驟

1.牛肉切成小塊泡去血水。

2.把牛肉焯水瀝乾。

3.鍋中放色拉油，然後放八角、生薑、桂皮和牛羊肉調料焙出香味。

4.倒入牛肉，加老抽翻炒。

5.炒上色後倒入塘瓷鍋中，加水開中火燉。

6.雞蛋煮熟後去殼，用小刀在每個蛋白上劃幾刀，放入鍋中與牛肉一起燉，大約二個小時左右。

7.把泡發好的黃花菜洗淨去根，放在燉熟的牛肉上，繼續燉15分鐘左右，入味即可。

8.盛出裝盤即可。

烹飪技巧

無