奶香刺蝟怎麼做-奶香刺蝟的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香刺蝟的做法步驟

• 1、先把酵母用温開水化開備用。
• 2、麪粉里加入奶粉、糖、化開的酵母以及適量的温開水攪拌均勻。
• 3、麪粉揉成無顆粒狀且光滑的麪糰，放入容器中，容器上蓋上濕布發酵至2-2.5倍大。
• 4、取出麪糰排氣，然後把麪糰分成2份，捏成水滴狀，（頭尖身圓的形狀），這樣刺蝟就做好一半了。
• 5、刺蝟的坯做好後，我們用剪刀在刺蝟的身上剪出刺蝟的刺，這可是費時間的細活，所以剪的時候不能太心急噢！
• 6、刺蝟做好了，我們給刺蝟點上黑芝麻來做它的眼睛，這樣刺蝟就做好啦。
• 7、做好後放在蒸籠裏進行二次發酵，等再次發到2倍大的時候開始蒸。
• 8、二發後的麪糰上鍋開蒸，冷水下鍋，等水開後，蒸10-15分鐘即可。

小竅門

1、用温水和麪是為了能讓麪糰更快的發酵哈。
2、蒸好的刺蝟不要立馬揭開鍋蓋哈，要等上3-5分鐘再開鍋蓋哈。