花溪王記牛肉粉如何做簡單又好吃-家庭版
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
熟牛肉 :50
酸蓮白 :20
煳辣椒麪 :適量
花椒粉 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
糖色 :適量
香料 :適量
芫荽 :適量
原汁湯 :適量
主料
精製米粉 :100熟牛肉 :50
酸蓮白 :20
輔料
混合油 :適量煳辣椒麪 :適量
花椒粉 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
糖色 :適量
香料 :適量
芫荽 :適量
原汁湯 :適量
具體步驟
1. 將批量牛肉洗淨切成大塊入鍋煮至斷生撈起,用淨鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透,撈出,切成5釐米長、3釐米寬的薄片。
2. 另一半牛肉切成見方小丁用小火燉,泡的酸蓮白切成長塊狀,芫荽切成節待用。
3. 米粉放入開水鍋中燙透,撈入麪碗內,再將切好的牛肉片和燉的牛肉丁、酸蓮白、芫荽放於粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒麪即可。
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