- 食材明細主料豬肉餡(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)麪粉(適量)配料醬油(適量)味精(適量)白糖(適量)鹽(適量)澱粉(適量)大料(適量)花椒(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)簡單版—紅燒獅子頭的做法步驟1、肉餡裏放入葱薑蒜末,放入鹽、醬油、花椒麪、味精、2個雞蛋和少許麪粉,最後放入色拉油...
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- “紅燒獅子頭説起來也算是一道年節餐桌或者是宴請賓客的大菜,但我今天分享的做法卻不復雜,我跟老公一起準備午餐,中午十一點開始着手準備,包括這道紅燒獅子頭在內共三道菜,加上蒸飯,十二點之前開飯,其實還是很快的,我個人覺得不用花費半天時間去準備的菜都算不上覆雜。紅燒獅子頭...
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- “紅燒獅子頭是一道傳統的淮揚名菜,打小起就非常愛吃,小的時候物資缺乏此美味只有逢年過節時才能享受得到。它還有一個非常吉利的名字叫四喜丸子,如此討喜的名字使得它可以經常出現在家裏節日的餐桌上,讓兒時快樂更多了一些。成家以後跟着LG獨自在這個城市裏,難免會想念家人想...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500雞蛋:1個輔料葱:適量鹽:適量桂皮:適量料酒:適量醬油:適量糖:適量具體步驟1.肉餡裏料酒,葱和鹽2.磕入一隻雞蛋3.用手順着一個方向攪拌均勻4.鍋裏燒開水5.等水開了,把肉餡搓成圓球后入鍋6.煮沸騰了撇去...
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- “紅燒獅子頭,是中國逢年過節常吃的一道菜,也揚州經典的漢族傳統名菜之一,屬淮揚菜系。由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的丸子組成,所以也叫四喜丸子,寓意人生福、祿、壽、喜。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。獅子頭,做起來着實是容易的,但是做的好吃...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料絞肉:250輔料雞蛋:1只姜:若干葱:1顆生粉:若干西蘭花:若干冰糖:幾粒老酒:少許老抽:少許生抽:少許具體步驟1.超市買的絞肉加入葱末、薑末、雞蛋一顆,攪拌到融合。2.加入生粉,我家只有木薯粉,所以我加的就是木薯粉,超市...
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- “中秋國慶雙節,對於每個家庭來説是一個團圓的節日,我做的紅燒獅子頭採用先炸後蒸的烹飪方法,為增加香味,在採用傳統調味方法的基礎上又添加了八角、桂皮香葉和小茴香。勾芡時添加蠔油。做好的紅燒獅子頭——色澤紅亮,酥爛濃香,寓意深刻,喜慶吉祥。是國慶家宴的壓軸大菜。適合喜...
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- “獅子頭久聞大名,我卻從未親自動手做過,總是以為這麼大一個肉丸子,肉肉的分量是在太大了,感覺會很難吃下去。直到有一天無意中聽爸爸説看美食視頻,看到某某大廚在演示做紅燒獅子頭這道菜,他看到口水都留下來了,我常常在想這道紅燒獅子頭究竟哪裏有那麼大的誘惑力,能把爸爸饞的流...
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- 食材明細主料瘦肉(150g)絲瓜(1根)雞蛋(1顆)輔料大蒜(2辮)蠔油(1匙)醬油(2匙)鹽(2匙)冰糖(5g)雞粉(5g)澱粉(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常版紅燒獅子頭的做法步驟1、瘦肉剁成肉泥。2、加入一個雞蛋,一匙鹽,蒜蓉,兩匙澱粉,順時針攪拌均勻。3、絲瓜削皮,斜切長條,煮熟撈出。4、舀一小勺放...
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- 食材明細主料豆腐(一塊)輔料甜麪醬(10克)食用油(半斤耗一兩)花椒(20粒)八角(二粒個)澱粉(30克)香葉(二片)紅燒醬油(15克)葱(半根)姜(三片)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素紅燒獅子頭的做法步驟1、豆腐搗碎備用2、用甜麪醬拌勻,做成丸子備用3、坐鍋點火倒油,油温四成熱時下丸子4、炸金黃色撈...
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- “四喜丸子看起來比較複雜,其實做法很簡單,最重要的是肉餡的調製,掌握好這幾步,不僅調出的肉餡容易成型,而且肉香四溢,好吃不膩,味道一點都不輸給飯店,上桌有顏值,宴客倍有面兒,一家人吃着團圓菜,團團圓圓,吉祥如意!”食材明細主料豬五花肉(200克)蓮藕(1/2個)胡蘿蔔(1/2個)海鮮菇(1小把)生薑(1...
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- “紅燒獅子頭呢是一道傳統名菜。傳統的做法是4個很大的丸子。分別代表福祿壽喜非常喜慶的菜,自己在家做呢?丸子的數量。就可以適當的多一點丸子做的小一點。其實他的做法就是先炸後燜,再勾芡。非常的簡單。”食材明細主料前夾肉(一斤)葱(少許)香菜(少許)生菜(一顆)姜(少許)蒜(少許)輔料...
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- “陰天,給寶寶來個獅子頭,這樣蔬菜肉都有了”食材明細主料五花肉(適量)葱(適量)姜(適量)饅頭(半個)雞蛋(適量)生菜(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)五香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版紅燒獅子頭的做法步驟1、五花肉剁成肉糜2、放顆雞蛋,半個饅頭,加鹽,雞精(饅頭用水...
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- “記得小時候特別喜歡吃紅燒獅子頭,每次跟着大人們去婚宴最期盼的就是那熱氣騰騰又大又香的獅子頭了。慢慢的自己也長大了,總是不停的參加各種婚宴,可無論去什麼飯店總是吃不出小時候的味道,總感覺現在是獅子頭不是香,而是膩的了!既然外面的不喜歡吃,那還不如在家自己做更合口。...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉糜:250葱:50雞蛋:50輔料黃酒:適量生粉:適量糖:適量醬油:適量具體步驟1.新鮮愛森肉糜2.肉糜上漿3.攪拌均勻4.捏成小圓子,上鍋蒸5.水燒開,放入蒸好的圓子6.放入醬油,糖7.大火收幹8.撒點葱花,紅燒獅子頭做好了烹...
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- “大家都説,清淡中帶一絲鮮甜,是海派菜系的特色,可我卻一直都覺得,濃油赤醬才是我最最經常在上海吃到的東西。大學食堂裏的墨魚大烤、香酥鯽魚,爸爸昔日戰友姜伯伯家伯母的拿手好菜八寶辣醬、紅燒肉等等,都是紅紅的裹滿醬汁,讓人一見傾心,欲罷不能,不知不覺就多吃了一碗米飯。今天...
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- “紅燒獅子頭也叫四喜丸子,它是淮揚名菜之一,屬於淮揚菜系。紅燒獅子頭不僅好吃,而且名字很吉祥,所以深受人們喜愛,是很多地方逢年過節或喜慶宴席上必不可少的一道菜。正宗的紅燒獅子頭有肥有瘦,紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食慾,醇香味濃的肉塊...
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- “這是典型的一道南方菜,因為寓意好,是過年過節餐桌上常上的美味菜餚,這道菜流傳的比較久,有很多流傳下來的菜都有一套自己的故事,比如我最早聽到的宮保雞丁的故事,這個故事來源於度娘,説的是“傳説“獅子頭”,用揚州話説即是大斬肉,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據説它的...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料炸好的獅子頭:4個小油菜:4顆香菇:適量輔料葱姜:適量大料:2個老抽:10g生抽:15g冰糖:10g鹽:適量水澱粉:適量香油:適量具體步驟1.準備好所有的食材。2.炒鍋倒油爆香葱姜大料。3.加冰糖。4.加入適量的清水。5.加入老抽。...
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- 食材明細主料豬肉餡(適量)輔料葱末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)幹辣椒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒獅子頭的做法步驟1、肉餡中加入所有調料,幹辣椒除外。2、攪拌上勁。3、團成大丸子,油温六成熱下鍋炸。4、炸...
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- 食材明細主料豬前腿肉(適量)胡蘿蔔(一根)蓮菜(一根)輔料紅薯粉(適量)葱(適量)花椒(適量)姜(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常獅子頭的做法步驟1、把這些切碎備用,肉裏放鹽攪拌。然後用泡好的葱姜水分幾次倒入攪拌上勁。2...
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- “紅燒獅子頭也叫四喜丸子,是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺、香菇等材料,做成丸子,先炸後煮,出鍋後撲鼻的香味,光聞起來就引動食慾,醇香味濃的肉塊與汁液,超級美味。”食材明細主料豬肉(500克)荸薺(8個)香菇(5朵)油菜(7棵)生薑(適量)大葱(適量)肉餡調料雞蛋(1個)蠔油(15克)生抽(15克)黃酒(1...
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- 食材明細主料豬肉(250g)鮮蝦(10個)澱粉(適量)輔料葱(適量)香菜(適量)大料(適量)雞蛋(1個)姜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒小獅子頭的做法步驟1、將豬肉剁餡備用2、將鮮蝦剔除蝦線,剝去蝦殼備用3、將葱姜切沫備用4、將處理好的鮮蝦剁成...
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- “總有許多東西本來知道的,因為有別名,就不知所以了。比如鳳梨,其實就是菠蘿,比如獅子頭,其實就是圓子。平常喜歡吃圓子湯,這次做個紅燒的,並且做成大個的:紅燒獅子頭”食材明細主料豬肉末(半斤)輔料藕(100克(或者荸薺))雞蛋(一個)配料姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)澱粉(適量)老抽(適量)白糖(適量)大葱(...
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- 小時候不知道紅燒獅子頭是一道菜的名字,長大了以後才發現原來紅燒獅子頭是一道這麼美味的菜呀,是由肉和胡蘿蔔丁還有一些蔬菜做成的那個大肉丸,然後再澆上紅燒的將之特別下飯,今天就推薦給大家這到家常菜紅燒獅子頭跟我一起學起來吧。主料胡蘿蔔:適量豬肉:適量藕:適量輔料蒜:適量...
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