紅燒溪哥家庭版如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
姜 :1塊
葱 :1支
辣椒 :1支
九層塔 :適量
醬油 :適量
酒 :適量
鹽少許 :適量
主料
溪哥 :1斤姜 :1塊
葱 :1支
辣椒 :1支
九層塔 :適量
醬油 :適量
酒 :適量
鹽少許 :適量
輔料
1. 溪哥去除內臟後洗淨,瀝乾水份備用。姜、辣椒切斜片,葱切斜段,九層塔洗淨備用。
2. 燒熱鍋子,倒入3杯油,燒約八份熱後,放入溪哥,炸約6分鐘,炸的時候需隨時用鍋鏟輕輕翻動,避免沾黏。等到溪哥炸至金黃酥脆後撈起,將油瀝乾備用。
3. 將炸油倒出,利用鍋子裏剩下的油,將薑片、葱段、辣椒片炒香,加入調味料炒勻,最後將已經炸好的溪哥及九層塔放入,拌炒均勻即可。
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