清涼的水果冰淇淋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
白砂糖 :70
牛奶 :100ml
淡奶油 :180ml
檸檬汁 :1勺
草莓 :150
炎炎夏日即將來領,在炎熱的夏天,陪伴大家的絕佳伴侶就是冰淇凌了,那麼花花綠綠、形態各異、多姿多彩的冰淇凌是否讓你挑花了眼睛?是否想要來點營養豐富,綠色健康的冰淇淋來帶給你一點不一樣的感覺呢?那麼鮮美香甜並且可口的水果冰淇淋能滿足你的需求。
主料
蛋黃 :2個白砂糖 :70
牛奶 :100ml
淡奶油 :180ml
輔料
藍莓 :50檸檬汁 :1勺
草莓 :150
具體步驟
1.蛋黃中加入砂糖打到變濃稠
2.將牛奶稍微加熱,不要煮開,細細的倒入蛋黃糊中,要邊加入邊攪拌
3.再將攪勻的蛋奶液放到火上加熱,要不停攪拌,只要濃稠即可
4.煮好的蛋奶糊冷卻後,放冰箱進一步降温,待用
5.將草莓和藍莓加入料理機中,加入一湯匙檸檬汁,攪打成果泥 (其他水果也可)
6.將打好的果泥倒入冷卻的蛋奶糊中
7.加入淡奶油,攪拌均勻
8.將已經提前在冰箱中冷凍了至少18小時的冰激凌機內筒取出,安裝好後,接通電源,啟動
9.將混合好的溶液從加料口倒入,攪拌約20~25分鐘
10.做好的冰激凌體積明顯膨脹很多,取出裝入保鮮盒,冷凍即可,當然也可以做好馬上享用,口感更好哦
如果沒有冰激凌機,就要將淡奶油打至7分發後再和蛋奶液及果泥混合,拌勻後放入保鮮盒,冷凍;中途每隔1小時取出攪拌一次,反覆3、4次即可。
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