清涼的奶油香草芒果冰淇淋如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
芒果 :150
雀巢淡奶油 :250
牛奶 :300
雞蛋黃 :3個
炎炎夏日,最想吃的第一位食品是什麼呢?想必大多數人説的都是冰淇淋吧!去外面買?是不是太熱?那麼,這時候就迫切需要學會一項自己製作冰淇淋的絕技了,您説是不是呢?我們今天將為您介紹一道好吃的冰淇淋,名字叫奶油香草芒果冰淇淋。
主料
白糖 :90芒果 :150
雀巢淡奶油 :250
牛奶 :300
雞蛋黃 :3個
輔料
香草精 :適量具體步驟
1.雀巢淡奶油,牛奶,白糖,雞蛋,芒果備齊。
2.雞蛋黃打入碗里加入60克的白糖。
3.用電動打蛋器把蛋黃變色濃稠。
4.分三次加入牛奶。
5.最好是每次把牛奶攪拌勻後再加下一次的。
6.把調好的雞蛋牛奶倒入奶鍋裏。
7.開小火加熱至蛋奶糊微開就關火,要不停攪動要不會糊底,火大會成蛋花湯。
8.放一邊晾涼備用,
9.把雀巢淡奶油搖勻了,加入餘下的30克白糖。
10.用電動打蛋器打發奶油出紋路就行了。
11.把芒果去批去核切成小塊。
12.用打蛋器打成泥。
13.把芒果泥倒進奶油裏。
14.把奶油和芒果一起拌勻。
15.涼後的蛋液里加入兩滴香草精攪拌勻。
16.把蛋液倒進芒果奶油裏攪拌均勻。
17.放進保鮮盒裏蓋上蓋子放入冰箱裏
18.待冰淇淋液半凍上狀態拿出來攪打翻鬆一次。這個步驟重複3至4次。
19.最後凍好後,用挖球勺挖成球即可食用。
1.加熱蛋奶液要用小火,以免蛋黃會成蛋花狀。2,要想做出無冰碴的冰淇淋在半凍時一定要多次的攪打,冰淇淋才會細膩。
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