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關於鍋巴的餐飲百科

鍋巴雞的做法 剩飯入菜,一吃即難忘------------鍋巴雞 鍋巴雞怎麼做
  • 鍋巴雞的做法 剩飯入菜,一吃即難忘------------鍋巴雞 鍋巴雞怎麼做

  • “鍋巴入菜,我估計大家多多少少也接觸過一些。記得我第一次吃的時候,是在一個朋友的聚會上,當時和各種海鮮混搭出現的,端上桌子的時候,滋滋的響聲,熱氣騰騰的感覺相當誘惑。夾起一嘗。嗯,裹滿湯汁的鍋巴,脆鮮可口。昨天看到前天晚上剩的一碗米飯,立即就有了把它做成菜的慾望。婆婆...
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簡單用烤箱之鍋巴篇怎麼做-簡單用烤箱之鍋巴篇的做法
  • 簡單用烤箱之鍋巴篇怎麼做-簡單用烤箱之鍋巴篇的做法

  • “來例假了,肚子痛,給自己做個簡單的下午茶,同時開始了我的美食之旅,每日一餐,分享給大家做超簡單又健康的烤箱料理,一會吃完還要給自己開個疏通肝氣的藥方,接下來是烤箱攻略第一篇,鍋巴!”食材明細主料剩飯(適量)輔料香油(一茶匙)椒鹽(適量)辣椒麪(適量)鹽(適量)黑芝麻(適量)酸鹹(口味)烤(工藝)廿...
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最好的三鮮鍋巴如何做簡單又好吃
  • 最好的三鮮鍋巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘三鮮鍋巴,光聽這道菜是不是就覺得很鮮很美味呢,其實真的是很美味的一道菜,不光是名字聽着鮮哦。這道菜雖然做起來有一點麻煩,但是肯定是值得的,不僅可以當菜還可以直接做主食來吃,相信你在招待朋友的時候,端出這...
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蝦仁雜菇燴鍋巴怎麼做-蝦仁雜菇燴鍋巴的做法
  • 蝦仁雜菇燴鍋巴怎麼做-蝦仁雜菇燴鍋巴的做法

  • 食材明細主料鍋巴(1包)蝦仁(10來只)海鮮菇(1包(120)g)白玉菇(1包(150)g)蟹味菇(1包(150)g)輔料葱(2根)蒜(4瓣)蠔油(1大匙)生抽(1大匙)糖(1茶匙)油(2大匙)澱粉水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁雜菇燴鍋巴的做法步驟1、鍋巴1包。2、把鍋巴鋪放在深盤裏。3、菇類去蒂洗淨。4、蝦仁解凍洗淨。5...
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鹽焗鍋巴如何做簡單又好吃
  • 鹽焗鍋巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料外賣剩米飯:隨意輔料鹽:一點點具體步驟1.米飯攪拌均勻2.放進保鮮袋捏團3.在手掌裏壓成薄餅4.放進微波爐可用磁盤,微波二分鐘,翻面,在微波兩分鐘,翻面,重複,至嘎嘣脆...
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小米五香鍋巴怎麼做-小米五香鍋巴的做法
  • 小米五香鍋巴怎麼做-小米五香鍋巴的做法

  • “健康小零食。”食材明細主料小米(浸泡2小時)麪粉(適量)輔料五香粉(適量)調料鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小米五香鍋巴的做法步驟1、浸泡2小時的小米,與麪粉一比一量,加鹽和五香粉,揉成麪糰。2、擀成1mm厚(底部防止黏在案板上),橫豎切。3、叉子制孔。入鍋中火炸至金黃。...
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空氣炸鍋版鍋巴怎麼做-空氣炸鍋版鍋巴的做法
  • 空氣炸鍋版鍋巴怎麼做-空氣炸鍋版鍋巴的做法

  • “小時候喜歡吃的美食,可是現在很少可以吃到這樣的了,自從有了韓優空氣炸鍋想吃設麼,自己動手做起來,既方便,又不會成為黃臉婆”食材明細主料米飯(一斤)輔料雞蛋(2個)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)空氣炸鍋版鍋巴的做法步驟1、剩飯熱熱加入自己喜歡的各種調味料2、裝保鮮袋...
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鍋巴土豆的做法 鍋巴土豆(中英材料版) 鍋巴土豆怎麼做
  • 鍋巴土豆的做法 鍋巴土豆(中英材料版) 鍋巴土豆怎麼做

  • “吃一口就上天的經典華西鍋巴土豆!簡單美味!為了造福海外黨,很多同學不知道部分食材在超市裏的英文叫什麼,所以添加了英文版,如果有錯,歡迎指出,謝謝!”食材明細主料土豆(適量(Potato))輔料油(適量(Oil))鹽(適量(Salt))孜然粉(適量(Cuminpowder))花椒粉(適量(Sichuanpepper))辣椒粉(適量(Chilipowder))小...
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自己做的鍋巴土豆如何做簡單又好吃
  • 自己做的鍋巴土豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料土豆:1個青辣椒:半個輔料葱花:適量花椒粉:1/2茶匙鹽:1茶匙黑胡椒粉:1/2茶匙辣椒麪:2茶匙油:適量具體步驟1.土豆洗淨,不需要去皮,放入鍋裏,加水,水量沒過土豆,中火煮至整個土豆綿軟;2.青辣椒洗淨去籽切小丁,葱切末,煮...
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鍋巴如何做簡單又好吃-簡易版
  • 鍋巴如何做簡單又好吃-簡易版

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大米飯:100輔料鹽:適量芝麻:適量黃油:適量具體步驟1.剩的大米飯加一塊黃油用微波爐熱一下,使黃油溶化,和米飯混合2.加一些炒熟的黑芝麻,提香3.撒點切碎的小香葱4.用手吧這些東西混合均勻5.裝進保鮮袋,擀成薄...
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易做的鍋巴菜如何做簡單又好吃
  • 易做的鍋巴菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料香菇:50黑木耳:50豆麪煎餅:150輔料花椒:少許醬油:少許香菜:少許油:適量芝麻醬:適量鹽:適量大蒜:少許具體步驟1.蒜搗碎放入碗中,加入水浸泡1-2小時,製成蒜汁備用2.麻醬用水瀉開,製成麻醬澆汁備用3.取一塊腐乳放入碗...
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美味的海鮮鍋巴如何做簡單又好吃
  • 美味的海鮮鍋巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這是一道非常美味的菜餚,海鮮鍋巴這道菜餚的特別之處在於,在濃濃鮮美的湯裏,添加了香脆可口的鍋巴,酥酥的,口感非常好。而且再加上海鮮獨有的鮮美味道,和富有營養的特效,這一道菜可謂是老少皆宜,大眾喜歡的菜品,快...
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椒鹽米飯鍋巴怎麼做-椒鹽米飯鍋巴的做法
  • 椒鹽米飯鍋巴怎麼做-椒鹽米飯鍋巴的做法

  • “每次做飯都會剩那麼一點兒,經常會絞盡腦汁想辦法做出些讓孩子驚喜的美食,比如這個鍋巴,用的剩米飯加入喜歡的調味料,烤或者煎,就會做出又香又脆的鍋巴,其實許多東西,只要你用心去做就會有意想不到的驚喜……”食材明細主料剩米飯(150克)雞蛋(1個)麪粉(40克)玉米澱粉(10克)輔料椒鹽(適量...
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鹹蛋黃鍋巴冰淇淋怎麼做-鹹蛋黃鍋巴冰淇淋的做法
  • 鹹蛋黃鍋巴冰淇淋怎麼做-鹹蛋黃鍋巴冰淇淋的做法

  • “鹹蛋黃系列紅了好多年,今年用它做冰淇淋,配上脆脆的鍋巴,味道簡直一級棒。”食材明細主料淡奶油(175g)牛奶(50g)白巧克力(20g)白砂糖(30g)煉乳(20g)蛋黃(1個)鹹蛋黃(4個)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃鍋巴冰淇淋的做法步驟1、準備食材。2、蛋黃與牛奶和白砂糖混合攪拌均勻,然...
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鍋巴下飯菜怎麼做-鍋巴下飯菜的做法
  • 鍋巴下飯菜怎麼做-鍋巴下飯菜的做法

  • 食材明細主料青柿子椒(適量)雞胸肉(適量)香菇(適量)鍋巴(適量)紅柿子椒(適量)輔料鹽(適量)薑末(適量)水澱粉(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鍋巴下飯菜的做法步驟1、原料2、青紅柿子椒切碎,雞胸肉切碎,香菇切碎。3、鍋巴,一般超市裏都能買的到。4、熱鍋冷油爆薑末。5、炒雞...
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三鮮小米鍋巴怎麼做-三鮮小米鍋巴的做法
  • 三鮮小米鍋巴怎麼做-三鮮小米鍋巴的做法

  • 食材明細主料小米(100g)玉米粒(25g)青豆(25g)蝦仁(70g)輔料雞粉(少許)生粉(適量)蒜瓣(1個)料酒(少許)鹽(少許)玉米澱粉(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三鮮小米鍋巴的做法步驟1、小米洗淨提前浸泡25分鐘2、加入適量的清水放入蒸籠裏蒸15分鐘3、蒸好的小米加入適量的玉米澱...
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雲南小米鍋巴如何做簡單又好吃
  • 雲南小米鍋巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小米:適量雞蛋:適量輔料油:適量鹽:適量五香粉:適量澱粉:適量具體步驟1.小米水微波爐加入至八成熟,或者蒸一下也行2.小米中加入澱粉增加粘性3.加入鹽五香粉4.擀成薄片5.鍋中倒一點點油6.煎到兩面焦黃即可...
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三鮮鍋巴的做法 三鮮鍋巴(剩米飯的妙用) 三鮮鍋巴怎麼做
  • 三鮮鍋巴的做法 三鮮鍋巴(剩米飯的妙用) 三鮮鍋巴怎麼做

  • “小時候就很喜歡鍋巴,那時侯家裏燒的是土灶、大鐵鍋,記得如果我們想吃鍋巴了,媽媽會在盛完飯後,將鍋中的米飯全部都剷起來,然後沿着鍋邊淋上一些家裏榨的菜籽油,藉助灶膛間的餘温,一頓飯的工夫,鍋裏的香脆的鍋巴就做成了,可以泡上炒菜的湯,也可以直接吃,非常好吃,那種香味無法言喻,因...
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脆香鍋巴香辣蟹的做法 高級餐——脆香鍋巴香辣蟹 脆香鍋巴香辣蟹怎麼做
  • 脆香鍋巴香辣蟹的做法 高級餐——脆香鍋巴香辣蟹 脆香鍋巴香辣蟹怎麼做

  • “以往的香辣蟹,炒法就有三種,幹炒,濕炒,乾濕炒,但是這個菜,在配料上面太過於單一,也有人嘗試過裏面加素菜配菜,油糟,小饅頭,打底配菜等等一些列的來搭配,其實都是想改進這道菜的單一性。這個吸水性比較大的鍋巴,吸水性越大,鍋巴的脆度就越高,這是常用的小米鍋巴完全不能比的,超級考驗技...
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美食芝士海苔鍋巴飯糰如何做簡單又好吃
  • 美食芝士海苔鍋巴飯糰如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘芝士海苔鍋巴飯糰是一款非常好吃的飯糰,是上班族帶飯比較好的選擇,這款飯糰的口感不錯,所以營養也是非常豐富的,大家都愛吃,這款飯糰的做法也是比較簡單的,所以很多人都喜歡吃,對於身體補充營養也是不錯的選擇,喜...
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黑椒土豆拌鍋巴飯的做法 玩轉電飯煲——黑椒土豆拌鍋巴飯 黑椒土豆拌鍋巴飯怎麼做
臘肉炒土豆鍋巴怎麼做-臘肉炒土豆鍋巴的做法
  • 臘肉炒土豆鍋巴怎麼做-臘肉炒土豆鍋巴的做法

  • 食材明細主料臘肉(適量)土豆(適量)輔料小青辣椒(適量)青花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)小紅椒(適量)葱(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉炒土豆鍋巴的做法步驟1、土豆去皮加入少許水榨成泥狀。2、擠幹水分,下鍋煎。3、煎成這樣的鍋巴,需要點耐心哦。4、臘肉炒之前用水煮30分鐘,切片熱...
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自制手工鍋巴怎麼做-自制手工鍋巴的做法
  • 自制手工鍋巴怎麼做-自制手工鍋巴的做法

  • “宅在家也有些日子了,備的零食都消滅完了!今用剩米飯,給我家那兩位做點鍋巴,方便操作,香酥可口!小夥伴們,做起來哦!”食材明細主料剩米飯(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)細辣椒粉(適量)花椒粉(適量)麻辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制手工鍋巴的做法步驟1、中午的剩米飯,用...
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孜然鍋巴的做法 用剩米飯做的小零食——孜然鍋巴 孜然鍋巴怎麼做
  • 孜然鍋巴的做法 用剩米飯做的小零食——孜然鍋巴 孜然鍋巴怎麼做

  • “今天用剩米飯做的小零食,很受歡迎,味道也不錯,有點小驚喜。我想許多人都和我一樣,小時候有過做鍋巴和吃鍋巴的經歷吧?”食材明細主料剩米飯(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)孜然粉(適量)植物油(適量)孜然(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孜然鍋巴的做法步驟1、放少許鹽。少許五香粉和孜然...
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紅薯面鍋巴怎麼做-紅薯面鍋巴的做法
  • 紅薯面鍋巴怎麼做-紅薯面鍋巴的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)紅薯面(100g)輔料酵母(2g)泡打粉(2g)白糖(20g)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅薯面鍋巴的做法步驟1、200g麪粉、100g紅薯粉、20g白糖、2g酵母、2g泡打粉摻和在一起用温水和成麪糰,靜置30分鐘以上,麪糰發至2倍大2、面團團成長條,切成大小相同的劑子3、側面...
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