自己做的鍋巴土豆如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：1個
青辣椒 ：半個

輔料

葱花 ：適量
花椒粉 ：1/2茶匙
鹽 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：1/2茶匙
辣椒麪 ：2茶匙
油 ：適量

具體步驟

1.土豆洗淨，不需要去皮，放入鍋裏，加水，水量沒過土豆，中火煮至整個土豆綿軟；

2.青辣椒洗淨去籽切小丁，葱切末，煮好的土豆，去皮，切成小塊兒；

3.另起鍋，倒入油，燒至7成熱，加入切好的土豆，再加葱花，青椒碎中火，煎至一邊略帶焦黃，翻另一邊繼續煎至略帶焦黃；

4.兩邊略帶焦黃即可出鍋，最後撒鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒麪拌勻即可。

烹飪技巧

1、我做的是一人的量，用了一個土豆，大家可以一次性多做些，煮土豆很費時間；2、用筷子在土豆中間穿孔，能很快一次性穿過，説明已熟；3、煎土豆時，不能翻動，一定要煎至兩面焦黃，這樣外酥裏糯的味道