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關於菠蘿的餐飲百科

酥皮 自制244層酥皮 菠蘿布丁丹麥酥 及 奶酪酥條
  • 酥皮 自制244層酥皮 菠蘿布丁丹麥酥 及 奶酪酥條

  • “材料:1個菠蘿布丁丹麥酥,8個奶酪酥條一半千層酥皮冷凍以後用千層酥皮:麪粉250g30g、温水150g、鹽15g、糖15g、軟黃油20g250g、布丁奶油層:奶油70g、CreamCheese1茶勺、香草味免煮布丁粉55g菠蘿布丁餡:製作圖片見_菠蘿75g、檸檬皮半茶勺、檸檬汁半茶勺、朗母1勺、澱粉1茶勺奶...
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香甜菠蘿太陽花怎麼做-香甜菠蘿太陽花的做法
  • 香甜菠蘿太陽花怎麼做-香甜菠蘿太陽花的做法

  • 食材明細主料菠蘿(一個)輔料鹽(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香甜菠蘿太陽花的做法步驟1、菠蘿去皮切成圓片2、泡在鹽水中20分鐘左右,去澀3、放在清水裏淘2遍4、放在暖氣片上晾乾5、成品,呵呵...
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蜂蜜菠蘿茶怎麼做-蜂蜜菠蘿茶的做法
  • 蜂蜜菠蘿茶怎麼做-蜂蜜菠蘿茶的做法

  • “這是我做的菠蘿茶加了蜂蜜口感非常好”食材明細主料菠蘿(1個)輔料冰糖(適量)蜂蜜(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蜂蜜菠蘿茶的做法步驟1、菠蘿去皮用鹽水浸泡沖洗乾淨2、切成片3、切成碎粒4、放進麪包機桶裏5、加入適量冰糖6、擠進半個檸檬汁7、好,開始工作8、做好後...
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菠蘿蜜餞怎麼做-菠蘿蜜餞的做法
  • 菠蘿蜜餞怎麼做-菠蘿蜜餞的做法

  • “這幾天菠蘿成批的下來了,街道上都是賣菠蘿的小販。下班回家和老公説起可以自己做菠蘿乾,老公來了興致,下樓25元買了4個大菠蘿。他可真是積極,買回來已經晚上8點了,要馬上開始製作了。”食材明細主料菠蘿(1個)輔料蜂蜜(300克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)菠蘿蜜餞的做法步驟...
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泰式菠蘿蝦球怎麼做-泰式菠蘿蝦球的做法
  • 泰式菠蘿蝦球怎麼做-泰式菠蘿蝦球的做法

  • “又是水果季,新鮮水果紛紛上市,有些水果特別適合入菜,比如菠蘿酸酸甜甜,肉魚蝦都很好搭,這款菠蘿蝦球也是我家的至愛菜,用番茄醬和甜辣醬裹汁,酸甜帶辣非常美味!”食材明細主料菠蘿(適量)鳳尾蝦仁(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)甜辣醬(適量)糖(適量)鹽(適量)白酒(適量)生粉(適量)雞精(適...
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菠蘿小甜心的做法 自制菠蘿小甜心 菠蘿小甜心怎麼做
  • 菠蘿小甜心的做法 自制菠蘿小甜心 菠蘿小甜心怎麼做

  • “買了一個大菠蘿,好香,就是不敢直接吃,想想就流口水,不太喜歡酸的味道,牙齒會倒掉,眼看着大菠蘿越變越軟,最討厭浪費了,扔掉好可惜。原來做過柚子醬,紅果醬,叮鈴鈴。。。靈感來了,做成菠蘿醬,烤點心吃,可以當早餐,可以配下午茶,也可以送給鄰居品嚐,更重要的是給可愛的老公一個驚喜,他偏不...
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菠蘿咕咾肉的做法 粵菜之經典的一道酸甜可口的開胃菜——【菠蘿咕咾肉】 菠蘿咕咾肉怎麼做
  • 菠蘿咕咾肉的做法 粵菜之經典的一道酸甜可口的開胃菜——【菠蘿咕咾肉】 菠蘿咕咾肉怎麼做

  • 食材明細主料豬裏脊肉(300g)菠蘿(100g)輔料黃椒(一個)青椒(一個)雞蛋(1個)麪粉(50g)配料鹽(適量)番茄醬(3湯匙)生抽(1/2湯匙)胡椒粉(適量)料酒(適量)白糖(2湯匙)米醋(2湯匙)清水(小半杯)水澱粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菠蘿咕咾肉的做法步驟1、準備所需的主要原料:豬裏脊肉,菠蘿,青椒,黃椒。(...
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菠蘿咕老肉的做法 【粵菜】菠蘿咕老肉 菠蘿咕老肉怎麼做
  • 菠蘿咕老肉的做法 【粵菜】菠蘿咕老肉 菠蘿咕老肉怎麼做

  • “菠蘿古老肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一。菠蘿古老肉以豬肉為主要材料,烹飪以軟炸為主,口味屬於糖醋味。色澤美觀,紅綠相間,口味甜酸,肥而不膩。”食材明細主料豬裏脊(適量)輔料雞蛋(適量)澱粉(適量)青椒(適量)紅椒(適量)菠蘿(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)番茄醬(適量)白醋(適量...
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菠蘿皮泡芙怎麼做-菠蘿皮泡芙的做法
  • 菠蘿皮泡芙怎麼做-菠蘿皮泡芙的做法

  • “我喜歡吃泡芙,但不喜歡夾餡的那種,就愛吃剛剛從烤箱裏拿出來的,酥脆可口的,所以經常會在家裏做些原味的泡芙吃。不過某天把紀娟老師的書請回家之後,我就愛上了這種酥頂兒的泡芙——真滴如紀娟老師所説:“自從學會了菠蘿皮泡芙之後,未加菠蘿皮的泡芙就不再受青睞了”。”食材明...
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菠蘿啤燒鯽魚怎麼做-菠蘿啤燒鯽魚的做法
  • 菠蘿啤燒鯽魚怎麼做-菠蘿啤燒鯽魚的做法

  • 食材明細主料鯽魚(8條)輔料剁椒(2湯匙)菠蘿啤(1聽)配料油(2湯匙)鹽(半湯匙)醬油(少許)胡椒(半湯匙)姜(5片)蒜(3瓣)香菜(3棵)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菠蘿啤燒鯽魚的做法步驟1、將魚收拾乾淨,用少許鹽醃製。2、抹淨魚身水分。鍋中放油,用姜2片嗆鍋,放入魚,略炸一會,盛起。3、鍋中放油,爆姜...
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菠蘿火腿披薩的做法 菠蘿火腿Pizza 菠蘿火腿披薩怎麼做
  • 菠蘿火腿披薩的做法 菠蘿火腿Pizza 菠蘿火腿披薩怎麼做

  • “來美食天下已經有段時間了,都是在一直默默關注各位美食家,看着做的那麼漂亮可口的美食,自己也按奈不住了,今天也來發表下我做的第一個披薩--菠蘿火腿披薩,雖然樣子不怎麼好看,但是味道還是不錯滴~~”食材明細主料高筋麪粉(210g)低筋麪粉(90g)水(195g)色拉油(20g)細砂糖(15g)乾酵母(一小...
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菠蘿炒牛柳怎麼做-菠蘿炒牛柳的做法
  • 菠蘿炒牛柳怎麼做-菠蘿炒牛柳的做法

  • 食材明細主料菠蘿(適量)牛柳(適量)洋葱(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菠蘿炒牛柳的做法步驟1、牛柳切薄片之後用少許生粉、生抽、白糖醃片刻備用。2、鍋燒熱倒入適量橄欖油爆香洋葱,盛出。3、再倒入少許橄欖油倒入醃好的牛柳翻炒。4、加入少許鹽、蠔油、白糖炒均勻。5...
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菠蘿盅飯怎麼做-菠蘿盅飯的做法
  • 菠蘿盅飯怎麼做-菠蘿盅飯的做法

  • “生活要有滋有味”食材明細主料米飯(適量)玉米粒(適量)鳳梨(適量)輔料辣椒(適量)南瓜(適量)洋葱(適量)配料蒜(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿盅飯的做法步驟1、菠蘿挖空2、辣椒南瓜洋葱切丁3、菠蘿切小塊備用4、鍋入油加入蒜依次加入洋葱南瓜辣椒玉米粒翻...
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本色果粒型菠蘿醬怎麼做-本色果粒型菠蘿醬的做法
  • 本色果粒型菠蘿醬怎麼做-本色果粒型菠蘿醬的做法

  • 食材明細主料菠蘿(2個)白糖(200克)澱粉(適量)鹽(少許)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)本色果粒型菠蘿醬的做法步驟1、菠蘿去皮挖眼2、去掉硬芯,一半切碎粒3、一半切大塊4、將大塊菠蘿放入料理機5、打成細茸6、把打成茸的菠蘿和碎丁菠蘿一起倒入鍋中,加入鹽7、大火煮開,轉小火,保持1...
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糖水菠蘿的做法 【糖水菠蘿】自制甜蜜罐頭鳳梨 糖水菠蘿怎麼做
  • 糖水菠蘿的做法 【糖水菠蘿】自制甜蜜罐頭鳳梨 糖水菠蘿怎麼做

  • “味道就和市售菠蘿罐頭一樣香甜,很適合怕酸的人。【準備材料:菠蘿(或鳳梨)1個,鹽兩勺,細砂糖300克,清水500毫升。】【所需工具:爐灶,煮鍋,水果刀,圓形餅乾模,竹筷,存儲用器皿】”食材明細主料菠蘿(1個(或鳳梨))輔料鹽(兩勺)細砂糖(300克)清水(500毫升)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖水菠蘿...
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菠蘿果醬的做法 留住水果的青春,健康果醬自己做——菠蘿果醬 菠蘿果醬怎麼做
果粒型菠蘿醬怎麼做-果粒型菠蘿醬的做法
  • 果粒型菠蘿醬怎麼做-果粒型菠蘿醬的做法

  • “此款菠蘿醬含糖較高,易於長期保存”食材明細主料去皮菠蘿(2個)白糖(400克)鹽(1克)澱粉(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)果粒型菠蘿醬的做法步驟1、去皮菠蘿兩個2、稱量白糖和鹽3、菠蘿去掉硬芯4、果肉切成小丁5、將菠蘿丁,白糖,鹽,倒入鍋中6、不斷攪拌,熬至湯汁變濃7、取適量...
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菠蘿咕嚕肉 的做法 菠蘿古老肉 咕嚕肉 酸甜美味 菠蘿咕嚕肉 怎麼做
  • 菠蘿咕嚕肉 的做法 菠蘿古老肉 咕嚕肉 酸甜美味 菠蘿咕嚕肉 怎麼做

  • “又是一道簡單美味的菜。菠蘿可以做糖水,麪包,蛋糕,做果乾,果醬,也可以入熱菜~這道經典的菠蘿咕嚕肉是我很愛吃得菜之一。祕訣在於酸甜的醬汁,和酥脆的裏脊肉哦”食材明細主料菠蘿(半個)裏脊(一條)青椒(一個)輔料番茄醬(適量)鹽(適量)糖(適量)雞蛋液(一隻)生粉(適量)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)...
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蝦仁菠蘿炒飯的做法 水果炒飯更美味——鮮香蝦仁菠蘿炒飯 蝦仁菠蘿炒飯怎麼做
  • 蝦仁菠蘿炒飯的做法 水果炒飯更美味——鮮香蝦仁菠蘿炒飯 蝦仁菠蘿炒飯怎麼做

  • “這隻菠蘿買來將近一個周了,沒急着吃它,放在桌子上充當空氣清香劑,效果不錯,屋子裏有一股若有若無的果香,如今它的歷史使命完成了,因為它已經熟透了,再下去恐怕就要爛掉了。週末的清晨,美美地吃上一份營養十足的炒飯,真的很愜意”食材明細主料米飯(適量)輔料菠蘿(適量)雞蛋(適量)蝦仁(適...
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菠蘿雞肉炒飯怎麼做-菠蘿雞肉炒飯的做法
  • 菠蘿雞肉炒飯怎麼做-菠蘿雞肉炒飯的做法

  • “菠蘿雞肉炒飯,帶着菠蘿淡淡的果香,酸甜的味道,是道很不錯的開胃飯。”食材明細主料菠蘿(1個)玉米(1條)胡蘿蔔(半條)雞胸肉(一份)蘿蔔乾(一小塊。)輔料食用油(適量)生抽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠蘿雞肉炒飯的做法步驟1、沖洗菠蘿外表。2、取出果肉,留殼待用。3、果肉切菱...
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菠蘿蘋果香蕉汁怎麼做-菠蘿蘋果香蕉汁的做法
  • 菠蘿蘋果香蕉汁怎麼做-菠蘿蘋果香蕉汁的做法

  • “飲用菠蘿蘋果香蕉汁除了能促進食慾外,還有整腸、美容等效果。”食材明細主料菠蘿(150g)蘋果(1個)香蕉(1個)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿蘋果香蕉汁的做法步驟1、準備材料:菠蘿150g、蘋果一個、香蕉一個。2、菠蘿去皮,用鹽水浸洗一會兒。蘋果、香蕉去皮切塊備用。3、所...
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甜蝦菠蘿飯怎麼做-甜蝦菠蘿飯的做法
  • 甜蝦菠蘿飯怎麼做-甜蝦菠蘿飯的做法

  • 食材明細主料菠蘿(半隻)胡蘿蔔(1根)豌豆(適量)北極甜蝦(適量)雞蛋(1只)米飯(1碗)輔料油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜蝦菠蘿飯的做法步驟1、豌豆剝出,胡蘿蔔切成丁,用清水汆熟;2、菠蘿對半切,用其中半隻。將果肉挖出,使菠蘿成碗狀,把挖出的果肉浸泡在鹽水中;3、...
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菠蘿飯的做法 讓減肥的人都能多吃一碗的——菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做
  • 菠蘿飯的做法 讓減肥的人都能多吃一碗的——菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做

  • “香甜菠蘿季空氣中都瀰漫着香甜的味道別説吃光看着那金燦燦的顏色就夠吸引人的食慾啦菠蘿含有維生素A、B、C,鈣、磷、鉀等礦物質,脂肪,蛋白質等女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤有的人會對菠蘿過敏是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏為了避免這種情況發生...
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酥菠蘿奶酪蛋糕怎麼做-酥菠蘿奶酪蛋糕的做法
  • 酥菠蘿奶酪蛋糕怎麼做-酥菠蘿奶酪蛋糕的做法

  • 食材明細主料6寸奶酪蛋糕(1個)輔料無鹽奶油(25克)糖粉(適量)酸甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酥菠蘿奶酪蛋糕的做法步驟1、在模具內的底部墊上蛋糕紙備用。2、蛋糕體:葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。(需浸泡1小時以上)3、奇福餅乾放入塑料袋內,用擀麪杖壓成餅乾屑。4、無鹽奶油室温軟...
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菠蘿蝦仁炒飯~怎麼做-菠蘿蝦仁炒飯~的做法
  • 菠蘿蝦仁炒飯~怎麼做-菠蘿蝦仁炒飯~的做法

  • “^_^有朋友來家裏做客,買了鮮菠蘿,這道美食就誕生啦~”食材明細主料菠蘿(1個)蝦仁(適量)青辣椒(適量)洋葱(適量)臘腸(適量)米飯(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)菠蘿蝦仁炒飯~的做法步驟1、原材料~2、用刀和勺子將菠蘿肉挖出來3、雞蛋打散,炒鍋裏放入橄欖油,炒好...
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