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關於菠蘿的餐飲百科

菠蘿豆腐的做法 酸酸甜甜夏季開胃菜——菠蘿豆腐 菠蘿豆腐怎麼做
  • 菠蘿豆腐的做法 酸酸甜甜夏季開胃菜——菠蘿豆腐 菠蘿豆腐怎麼做

  • “這夏天天氣一熱,屬實沒啥胃口,去水果店逛一圈比較想吃菠蘿,雖然現在菠蘿不是應季的水果,但那味道還真是讓人想念,雖然價錢有點貴,但還是不受控制的買了一個翻翻書做個菠蘿豆腐吧,酸酸甜甜的,還真是開胃!”食材明細主料菠蘿(半個)豆腐(一塊)熟玉米粒(適量)輔料橄欖油(適量)鹽(半小勺)味精(適...
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菠蘿咕咾蘑菇怎麼做-菠蘿咕咾蘑菇的做法
  • 菠蘿咕咾蘑菇怎麼做-菠蘿咕咾蘑菇的做法

  • “在電視上看到潘潘貓挑戰全聚德的菠蘿咕咾鴨,很受啟發。我家基本素食,所以我改成了蘑菇,菌類營養豐富,含多種人體不可替代的成分,且提高免疫力。在我看來,菌菇類食物益處多於肉類食品。素食不一定清淡寡味,也不一定要用大豆蛋白添加厚重的香料來模仿肉味。素食完全可以做得有滋...
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菠蘿稀飯怎麼做-菠蘿稀飯的做法
  • 菠蘿稀飯怎麼做-菠蘿稀飯的做法

  • 食材明細主料菠蘿(半個)大米(100g)輔料水(適量)酸甜(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菠蘿稀飯的做法步驟1、菠蘿半個2、將菠蘿去皮3、去好皮的菠蘿切成塊4、將米洗淨,放入適量的水5、蓋鍋蓋,開火6、稀飯煮至7分熟時將菠蘿放入。燜煮5分鐘即可...
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菠蘿瑤柱粒怎麼做-菠蘿瑤柱粒的做法
  • 菠蘿瑤柱粒怎麼做-菠蘿瑤柱粒的做法

  • “瑤柱性味甘鹹平,有滋陰補腎、健腦、明目、健脾、和胃的功能。《本草從新》説它能“下氣調中,利五臟,療消渴”之效;《本草求原》説它有“滋真陰,止小便”之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,含有非常濃郁的香味,味道可口、鮮美,無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。新鮮的...
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菠蘿糖醋排骨怎麼做-菠蘿糖醋排骨的做法
  • 菠蘿糖醋排骨怎麼做-菠蘿糖醋排骨的做法

  • “菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。不僅可以減肥,而且對身體健康有着不同的功效。豐富的維生素B能有效地滋...
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菠蘿炒雞片怎麼做-菠蘿炒雞片的做法
  • 菠蘿炒雞片怎麼做-菠蘿炒雞片的做法

  • “菠蘿炒雞片是一道頗佳的菜,菠蘿能醒胃,夏天常常胃口不好,菠蘿可以為您醒胃。”食材明細主料雞胸肉(約200克)菠蘿(約1/4個)大青椒(1/4個)紅椒(適量)輔料薑末(少許)葱末(少許)配料生抽(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)玉米澱粉(適量)料酒(適量)麻油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠蘿炒雞...
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菠蘿紅糖稀飯怎麼做-菠蘿紅糖稀飯的做法
  • 菠蘿紅糖稀飯怎麼做-菠蘿紅糖稀飯的做法

  • 食材明細主料菠蘿(半個)糯米(一小碗)元寶紅糖(一個)果味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菠蘿紅糖稀飯的做法步驟1、糯米淘洗乾淨,用水泡半小時。2、砂鍋燒開米量的8倍水,放入糯米和紅糖煮。3、菠蘿削去外皮,用水洗淨。4、洗好的菠蘿在案板上切成蠶豆大小的丁。5、糯米煮熟後放入菠蘿...
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菠蘿雞柳怎麼做-菠蘿雞柳的做法
  • 菠蘿雞柳怎麼做-菠蘿雞柳的做法

  • “減肥是女人一生的話題,尤其是在夏天,那正是露胳膊露美腿的季節,最流行的超短裙超短褲將你的身材完美的展露。要保持身材,那飲食就離不開清淡健康,少油少鹽。廣東的女孩不僅骨架小,更是身無半兩肉。想必離不開他們的飲食習慣。我們在廣州的這些年,也越來越適應廣東飲食,清淡,健康...
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香甜菠蘿醬怎麼做-香甜菠蘿醬的做法
  • 香甜菠蘿醬怎麼做-香甜菠蘿醬的做法

  • 食材明細主料菠蘿(750克)白砂糖(150克)檸檬汁(少許)瓊脂(2克)輔料鹽(1小匙)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香甜菠蘿醬的做法步驟1、菠蘿削去表皮,洗淨備用。2、把菠蘿切成小塊,中間的硬芯不要。3、將菠蘿泡在在淡鹽水中浸泡半小時。4、把浸泡過鹽水的菠蘿用料理機攪打成漿。5、將...
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中式菠蘿炒飯怎麼做-中式菠蘿炒飯的做法
  • 中式菠蘿炒飯怎麼做-中式菠蘿炒飯的做法

  • “好久之前就買了個菠蘿,買的時候也沒想過拿來幹嘛什麼的,反正看見就敗了~我這人就這壞毛病,不過還好,每次都沒浪費!最後關頭,還是能用!哈哈前幾天,和姐妹們到我們這邊新開的一家泰國菜館吃飯。發現了一道美食挺不錯的!以前在深圳吃過,但是已經忘記什麼味道了,這次能夠重温!感覺很好...
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菠蘿海鮮炒飯怎麼做-菠蘿海鮮炒飯的做法
  • 菠蘿海鮮炒飯怎麼做-菠蘿海鮮炒飯的做法

  • “菠蘿海鮮炒飯大家一定不陌生吧!在東南亞餐廳必點的主食,現在又是菠蘿大量上市的季節,酸甜可口的菠蘿搭上咖喱海鮮炒飯,鮮美可口。”食材明細主料米飯(適量)菠蘿(適量)蝦仁(適量)雜錦菜(適量)腰果(適量)雞蛋(適量)肉鬆(適量)輔料鹽(適量)咖喱粉(適量)胡椒粉(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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菠蘿咕咾肉的做法 【菠蘿咕咾肉】 菠蘿咕咾肉怎麼做
  • 菠蘿咕咾肉的做法 【菠蘿咕咾肉】 菠蘿咕咾肉怎麼做

  • “菠蘿咕咾肉,分類屬於廣東菜,菠蘿入菜口感清新解膩,酸甜的味道又能增進食慾,無論作為水果還是菜餚,都非常美味。”食材明細主料菠蘿(適量)豬肉(適量)輔料青椒(適量)配料色拉油(適量)鹽(適量)雞精(適量)番茄醬(四湯匙)白醋(兩湯匙)白砂糖(兩茶匙)澱粉(適量)雞蛋(一個)胡椒粉(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時...
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菠蘿葡式蛋撻怎麼做-菠蘿葡式蛋撻的做法
  • 菠蘿葡式蛋撻怎麼做-菠蘿葡式蛋撻的做法

  • “菠蘿盛行的季節怎能不好好利用呢~~帶一點點酸,菠蘿的果香改善了讓你太感覺到蛋撻吃多了就會膩的感覺~還不錯哦,只是我是新手啊,第一次做蛋撻,積累了經驗,菜譜也會順便改善一下~”食材明細主料低筋麪粉(1份比例)高筋麪粉(低份的5分之1份)黃油(適量)瑪琪琳(黃油的4倍左右)清水(只要一點...
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奶香菠蘿月餅怎麼做-奶香菠蘿月餅的做法
  • 奶香菠蘿月餅怎麼做-奶香菠蘿月餅的做法

  • “做完蓮蓉月餅,繼續戰鬥,一下想到了前兩天做的奶香菠蘿餡。雖然最初不是計劃來做廣式月餅的,不過也不妨一用。還是製作30克的小月餅”食材明細主料麪粉(100克)奶粉(5克)轉化糖漿(75克)梘水(1克)玉米油(25克)輔料奶香菠蘿餡(170克)蛋黃(1個)蛋白(1大勺)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶...
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番茄菠蘿炒雞柳怎麼做-番茄菠蘿炒雞柳的做法
  • 番茄菠蘿炒雞柳怎麼做-番茄菠蘿炒雞柳的做法

  • 食材明細主料番茄(適量)菠蘿(適量)雞柳(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)番茄菠蘿炒雞柳的做法步驟1、雞柳切成丁用十三得、生抽、白糖、橄欖油醃約二十分鐘備用。2、燒熱鍋倒入適量橄欖油放入醃好的雞柳大火炒。3、炒至變色後倒入少許生抽白糖調味。4、加入番茄一起炒。...
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法式焦糖菠蘿蛋糕怎麼做-法式焦糖菠蘿蛋糕的做法
  • 法式焦糖菠蘿蛋糕怎麼做-法式焦糖菠蘿蛋糕的做法

  • “甜甜的焦糖加上酸酸的菠蘿再來一層軟軟的蛋糕,是不是想想都會流口水呢?又一個婆婆的私藏菜譜之一的法式焦糖菠蘿蛋糕,菠蘿空們趕緊行動哦~!”食材明細主料低筋麪粉(180g)黃油(130g+20g)雞蛋(3個)泡打粉(3g)菠蘿(6至8大片)菠蘿汁(10ml)蜂蜜(1勺)砂糖(80g+100g)酸甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難...
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菠蘿飯的做法 酸甜爽口的菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做
  • 菠蘿飯的做法 酸甜爽口的菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做

  • “做飯的確是一個累人又耗時耗體的活,不過享受的是過程,回味的是結果。現在是吃菠蘿的好季節,怎麼能錯過這美味的菠蘿飯呢?鹹香中加入了菠蘿的酸甜,好吃又養眼,是孩子們的最愛。”食材明細主料菠蘿(1個)胡蘿蔔(1個)土豆(2個)香菇(適量)雞蛋(適量)火腿(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)酸甜(口味)炒(...
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涼拌菠蘿土豆丁的做法 【涼拌菠蘿土豆丁】 涼拌菠蘿土豆丁怎麼做
  • 涼拌菠蘿土豆丁的做法 【涼拌菠蘿土豆丁】 涼拌菠蘿土豆丁怎麼做

  • “菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫食兼優的時令佳果。豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;”食材明細主料菠蘿(1個)輔料黃瓜(1根)土...
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菠蘿銀耳紅棗湯怎麼做-菠蘿銀耳紅棗湯的做法
  • 菠蘿銀耳紅棗湯怎麼做-菠蘿銀耳紅棗湯的做法

  • 食材明細主料菠蘿(適量)銀耳(適量)紅棗(適量)砂糖(冰糖)(適量)甜味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠蘿銀耳紅棗湯的做法步驟1、銀耳、紅棗浸水洗淨2、銀耳去根、紅棗切半放入砂鍋3、菠蘿去皮4、菠蘿切丁放入砂鍋5、砂鍋內加水大火燒開小火燉熟加糖調味6、排毒養顏~...
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菠蘿炒白餜怎麼做-菠蘿炒白餜的做法
  • 菠蘿炒白餜怎麼做-菠蘿炒白餜的做法

  • “正是菠蘿上市的季節,這款菠蘿炒白餜酸酸甜甜的很開胃,看着顏色也好看,很適合春天出現在餐桌上哦。”食材明細主料白餜(500g)菠蘿(半個160g)白糖(20g)果味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿炒白餜的做法步驟1、菠蘿切片,用晾涼的鹽開水浸泡半小時,瀝去水分備用。(以前也試過不泡直接...
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菠蘿炒蝦怎麼做-菠蘿炒蝦的做法
  • 菠蘿炒蝦怎麼做-菠蘿炒蝦的做法

  • “一説到菠蘿二字,嘴裏立即口水滿溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠蘿的季節,是一種很好的助消化水果,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,能起到減肥的效果。這道【菠蘿炒蝦】保留蝦仁的原始鮮味和菠蘿的清新甜香,蝦在水果味的襯托下更加清爽可口。”...
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菠蘿炒牛柳怎麼做-菠蘿炒牛柳的做法
  • 菠蘿炒牛柳怎麼做-菠蘿炒牛柳的做法

  • 食材明細主料菠蘿(適量)牛柳(適量)洋葱(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菠蘿炒牛柳的做法步驟1、牛柳切薄片之後用少許生粉、生抽、白糖醃片刻備用。2、鍋燒熱倒入適量橄欖油爆香洋葱,盛出。3、再倒入少許橄欖油倒入醃好的牛柳翻炒。4、加入少許鹽、蠔油、白糖炒均勻。5...
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菠蘿蝦仁炒飯~怎麼做-菠蘿蝦仁炒飯~的做法
  • 菠蘿蝦仁炒飯~怎麼做-菠蘿蝦仁炒飯~的做法

  • “^_^有朋友來家裏做客,買了鮮菠蘿,這道美食就誕生啦~”食材明細主料菠蘿(1個)蝦仁(適量)青辣椒(適量)洋葱(適量)臘腸(適量)米飯(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)菠蘿蝦仁炒飯~的做法步驟1、原材料~2、用刀和勺子將菠蘿肉挖出來3、雞蛋打散,炒鍋裏放入橄欖油,炒好...
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菠蘿泡芙的做法 不會失敗的泡芙--菠蘿泡芙 菠蘿泡芙怎麼做
  • 菠蘿泡芙的做法 不會失敗的泡芙--菠蘿泡芙 菠蘿泡芙怎麼做

  • “這個配方里的泡芙雞蛋用量給出了明確的分量,所以大家就不用小心翼翼的加雞蛋了,有很多筒子們做不好泡芙就是雞蛋的用量掌握不好,加多加少了一定會失敗啦.今天這款是菠蘿泡芙,除去菠蘿皮就是基礎泡芙.”食材明細主料低筋麪粉(55克)雞蛋(100克)色拉油(44克)水(88克)鹽(1克)牛奶(10克...
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甜蝦菠蘿飯怎麼做-甜蝦菠蘿飯的做法
  • 甜蝦菠蘿飯怎麼做-甜蝦菠蘿飯的做法

  • 食材明細主料菠蘿(半隻)胡蘿蔔(1根)豌豆(適量)北極甜蝦(適量)雞蛋(1只)米飯(1碗)輔料油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜蝦菠蘿飯的做法步驟1、豌豆剝出,胡蘿蔔切成丁,用清水汆熟;2、菠蘿對半切,用其中半隻。將果肉挖出,使菠蘿成碗狀,把挖出的果肉浸泡在鹽水中;3、...
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