红烧鸡翅是先焯水还是先腌制
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先焯水。新鲜的鸡翅是生的,带有血水,应该先焯水把血水过滤同时煮熟后再腌制。鸡翅先改刀,表面切开酱料容易入味,焯水捞出放置,在碗中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉适量、姜葱蒜等佐料,再加入鸡翅,用手轻轻翻滚揉搓,使佐料更加入味,然后封上保鲜膜静置即可。
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先焯水。新鲜的鸡翅是生的,带有血水,应该先焯水把血水过滤同时煮熟后再腌制。鸡翅先改刀,表面切开酱料容易入味,焯水捞出放置,在碗中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉适量、姜葱蒜等佐料,再加入鸡翅,用手轻轻翻滚揉搓,使佐料更加入味,然后封上保鲜膜静置即可。