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关于腌制的餐饮百科

腌制柠檬如何做简单又好吃
  • 腌制柠檬如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟相信很多爱美人士都有喝柠檬水的习惯,柠檬水有美白、润肠的功效。不过我之前都是直接把柠檬切开然后直接泡水喝,一个人喝一般喝不完一个柠檬的量。然后就自己做了自制的腌制柠檬,想喝柠檬水的时候就拿几片来...
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美味的家庭版腌制咸鸭蛋如何做简单又好吃
  • 美味的家庭版腌制咸鸭蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟家庭版腌制咸鸭蛋是一道非常美味的美食,他的做法特别的简单,听他的名字就知道,他非常的适合家庭来吃,因为他真的是特别好吃的大家都知道咸蛋是非常好吃的,而且吃咸蛋对身体是有所帮助的,这道美食又非常的好吃,又...
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怎样腌制酱肉
  • 怎样腌制酱肉

  • 酱肉是一款做法比较简单的美食,大家知道怎样腌制酱肉吗,一般来说,腌制酱肉需要天气比较好的时候,做起来是比较方便的,这款美食可以和很多食物搭配起来吃,口感不错,可以作为午餐或者晚餐来吃哟,自己有时间可以亲自做了吃。一、怎样腌制酱肉原料新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适...
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腌制雪里蕻怎么做-腌制雪里蕻的做法
  • 腌制雪里蕻怎么做-腌制雪里蕻的做法

  • “我们这里冬天还是比较冷的,种雪里蕻比较合适,既可以吃新鲜的,也可以用来腌渍,自己种的菜,自己腌渍咸菜,既安全又放心。”食材明细主料雪里蕻(约900克)辅料海盐(适量)八角(2朵)花椒(2小匙)大茴香籽(1小匙)小茴香籽(1小匙)二锅头(1/2杯)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌制雪里蕻的做法步骤1...
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蜜汁鸡翅怎么腌制
  • 蜜汁鸡翅怎么腌制

  • 即使夏日的狂热就要散去,最受喜爱的鸡翅也不会消失,北京烧烤摊的蜜汁烤翅是小编最爱吃的了,每次提到都不禁咽口水,相信你们一定想要学习蜜汁鸡翅怎么腌制吧,那就继续阅读文章,跟随小编一起学习腌制蜜汁鸡翅吃吧!一、蜜汁鸡翅怎么腌制用料:鸡翅:12只蒜:两瓣姜:三片料酒:两勺生抽:少许蜂...
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酸辣可口的腌制杭椒小黄瓜如何做简单又好吃
  • 酸辣可口的腌制杭椒小黄瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时酸辣可口的腌制杭椒小黄瓜,不仅有着酸酸甜甜的味道,而且因为杭椒的缘故,使得腌制杭椒小黄瓜有着全新的辣味。腌制杭椒小黄瓜所拥有的全新口感,使得它受到很多人的喜爱。而大家喜爱腌制杭椒小黄瓜的最大原因,在...
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腌制白萝卜的做法如何做简单又好吃
  • 腌制白萝卜的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:15分钟白萝卜的做法腌制过后有淡淡的酸甜味,很适合当做饭后小吃,有助于肠胃饿消化,白萝卜性凉,因此对肠胃清热解毒也会有一定的作用,萝卜富含的维生素,多食用不仅润肺以及养胃,还能够美容养颜呢,这清脆可口,香甜无比的腌...
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我来教你-香椿头腌制的做法
  • 我来教你-香椿头腌制的做法

  • 香椿是一种菜,因为品种的不同,但是让我们记忆深刻的就是臭椿了,臭椿也是香椿的一种,很多人都会用香椿炒菜,还可以作为凉菜食用,香椿的营养价值和经济价值都很高,所以很多人都喜欢食用它,香椿头的腌制也比较简单,含可以作为凉菜食用。一、香椿头腌制制作方法(1)香椿芽装坛,压实,加盖...
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腌制双黄鸡蛋的做法 腌制双黄鸡蛋的方法(一) 腌制双黄鸡蛋怎么做
  • 腌制双黄鸡蛋的做法 腌制双黄鸡蛋的方法(一) 腌制双黄鸡蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(4斤(双黄))辅料盐(适量)白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)腌制双黄鸡蛋的做法步骤1、挑选新鲜双黄鸡蛋。2、用水洗净。3、放到水里浸泡一天。4、把裂纹的挑出来,其它的捞到盆里。5、再放到凉开水中浸泡。6、取出来晾干。7、将白酒倒入碗中,把鸡蛋放到酒里...
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腌制酸辣泡椒大白菜的做法 酸辣泡椒大白菜的腌制 腌制酸辣泡椒大白菜怎么做
  • 腌制酸辣泡椒大白菜的做法 酸辣泡椒大白菜的腌制 腌制酸辣泡椒大白菜怎么做

  • 食材明细主料大白菜(适量)泡椒(适量)干辣椒(适量)蒜泥(适量)生姜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)醋(适量)辣椒油(适量)冷白开水(适量)酸辣(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腌制酸辣泡椒大白菜的做法步骤1、准备食材:大白菜洗净沥干,蒜泥,生姜片2、往装有大白菜的大碗里分别加入:醋、辣椒油、盐、香油...
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美味的烧腌制大头菜如何做简单又好吃
  • 美味的烧腌制大头菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟烧腌制大头菜,大头菜是日常生活中最常见的一种咸菜,吃饭时感到清淡了夹上几筷子,是不错的下饭菜哦。而且大头菜基本是一年四季都能见到的蔬菜,便宜又有营养。其制作方法简单易学,可以根据自己的喜好选择口感清...
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腊肉一般要腌制几天
  • 腊肉一般要腌制几天

  • 7天。为了使腊肉入味,腊肉在腌制时一定要多腌制几天,腌制好的腊肉需要晒干之后才可以烹饪食用。当腊肉表面出现蜡油且摸起来肉质变硬时表示腊肉晒好了。晒好的腊肉保存时间很长,可以将其放进冰箱中冷冻或者放在干燥通风处存放。...
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腊肉腌制几天比较合适
  • 腊肉腌制几天比较合适

  • 5-7天。腌制腊肉的环境不同,肉的数量不同,腌制的时间也会不一样。腌制腊肉时,需要姜肉隔天翻面,这样可以使肉更加入味。腌制腊肉的环境温度不宜过高,以免滋生细菌。肉腌制后,可以悬挂在通风的环境中阴干。保存腊肉时,可以将腊肉清洗干净,用食品袋包好放在冰箱冷藏或冷冻保存。...
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香喷喷的羊肉腌制如何做简单又好吃
  • 香喷喷的羊肉腌制如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟这款羊肉腌制的过程是比较的简单的,而且耗时也不多,在等待的过程也是可以做其他事情的,不会浪费你们的时间的哦。而且用腌制过的羊肉当菜肴的话,也是比较的入味的那种,这款肉比一般的肉会多一点紧实感的,同时也...
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优质腌制腊肉如何做简单又好吃
  • 优质腌制腊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:40分钟主料五花肉:1500辅料老抽:90生抽:70盐:50糖:30白酒:30花椒:10八角:适量具体步骤五花肉洗干净,晾干,放入盒子里。生抽,老抽,盐,冰糖,白酒,花椒,八角,拌匀后倒入五花肉,盖上盖摇晃均匀。约腌制3-5天,取出,放置阴凉干燥处,放一夜...
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腊肉的腌制方法一斤放多少盐
  • 腊肉的腌制方法一斤放多少盐

  • 15克。制作腊肉添加的食用盐要适量,以免影响腊肉的口感和质地。腌制腊肉的过程中,需要将肉隔天翻,这样利于肉入味。腌制好的腊肉,可以悬挂在通风的环境中晾晒。保存腊肉时,可以将腊肉清洗干净,装入食品袋中,放在冰箱冷藏或冷冻室进行保存。...
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腌制酸辣豆角怎么做-腌制酸辣豆角的做法
  • 腌制酸辣豆角怎么做-腌制酸辣豆角的做法

  • “夏天在学校吃饭没胃口,突发奇想就自己腌制酸豆角。开胃的说。配粥吃可以,肉碎炒了配饭也可以。”食材明细主料豆角(适量)辅料小辣椒(适量)盐(适量)淘米水(适量)酸辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌制酸辣豆角的做法步骤1、豆角洗干净放入容器,放入辣椒,盐,淘米水。豆角可以不切2、密...
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糖蒜的腌制怎么做-糖蒜的腌制的做法
  • 糖蒜的腌制怎么做-糖蒜的腌制的做法

  • “脆嫩酸甜,爽口开胃,下饭小菜。”食材明细主料大蒜(3千克)辅料清水(600g)调料食醋(600g)白糖(1050g)食盐(少许)酸甜(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)糖蒜的腌制的做法步骤1、将鲜蒜去老皮,2、白糖1050克,备用。3、醋600克,备用。4、清水600克,备用。5、取锅放火上,加入水、糖、醋和少许盐,烧...
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如何腌制鸭蛋
  • 如何腌制鸭蛋

  • 用食用盐腌制即可。腌制的鸭蛋风味独特,色、香、味均十分诱人。腌制鸭蛋的食用盐把握在七八分为宜,食用盐撒在鸭蛋上过多会导致咸鸭蛋过咸,反之则会导致做出来的咸鸭蛋变质、变味。由于咸鸭蛋是腌制而成的,建议吃之前先把鸭蛋表面的食用盐清洗干净这样才不会太咸。...
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大白菜怎么腌制
  • 大白菜怎么腌制

  • 将大白菜洗净,对半切开,然后在每片叶子间抹上盐和调料即可。腌制好了的大白菜可以密封起来放冰箱冷藏,或者室内找一个阴凉的地方静置12个小时。注意了,在静置的过程中,记得每2天给解封一次,这样可以方便发酵的气体散发出去。...
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家常腌制酱油辣椒怎么做-家常腌制酱油辣椒的做法
  • 家常腌制酱油辣椒怎么做-家常腌制酱油辣椒的做法

  • “我去吃的那家肠粉店,每次去他们家吃牛肉肠粉的时候都会加一点他们腌制的辣椒圈,特别开胃。冬天打火锅或者是吃面条都可以加一点点,味道特别的好。”食材明细主料青辣椒(300g)蒜头(20g)小辣椒(2个)姜片(4片)辅料酱油(250mg)盐(20g)白糖(20g)中辣(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常腌制酱油...
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如何做简单又好吃-秘制羊肉腌制
  • 如何做简单又好吃-秘制羊肉腌制

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟这道秘制羊肉腌制它还是需要一定的技巧的,应该如果音质不好就没办法,长时间的房租或者是他的是肉质就会受到很大的影响,羊肉有很多种做法,可以用来煮汤,也可以用来整身上都是能够做的,主要就是因为他的本身就带...
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家常腌制鱼的做法如何做简单又好吃
  • 家常腌制鱼的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟我最喜欢吃的就是红烧的美食的了,因为有了这么好吃的美食在的话我觉得还是非常的不错的选择的了,家常腌制鱼的做法就是用的红烧的方法做出来的美食的了,而且我也是非常的喜欢吃这样的食物的了,既然是这么好吃...
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卤牛肉前要用盐腌制吗
  • 卤牛肉前要用盐腌制吗

  • 用。牛肉在卤之前,需要将牛肉清洗干净,用牙签戳一些洞,添加香料、食用盐、花椒,涂抹在牛肉表面,用保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏腌制两天再卤,牛肉的口感会更入味。喜欢吃辣口的牛肉,在煮的过程中也可以添加干辣椒。卤好的牛肉,可以放在冰箱冷藏存放。...
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自制腊肉的腌制方法是什么
  • 自制腊肉的腌制方法是什么

  • 将卤料与五花肉搅拌腌制即可。腊肉是我国过年过节的必备食材,无论是炒菜还是生吃都可以。将五花肉放进清洗好的肠子里,经过风吹日晒腌制而成,香气扑鼻,口感有嚼劲,做法多样。将五花肉与卤料放在一起搅拌,卤料除了八角等陪料还要倒入白酒,放在阴凉处几天就可以食用。...
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