黑麦火腿排奶酪面包怎么做-黑麦火腿排奶酪面包的做法
- 烘焙
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑麦火腿排奶酪面包的做法步骤
1、黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖,加入发酵液。
2、加入鸡蛋。
3、厨师机搅拌20分钟。
4、加入黄油。
5、继续搅拌20分钟。
6、可以出膜就可以了。
7、放入烤箱发酵60分钟,底部放热水。
8、拿出,用手指戳一下不反弹。
9、拿出排气。
10、分成六个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
11、将剂子擀成椭圆形。
12、两边往中间折叠。
13、收紧口子。
14、放入纸托。
15、移至金盘中。
16、烤箱两次发酵60分钟,方法同上。
17、发酵期间将火腿排、方腿肉、干奶酪切成条。
18、发酵完成后拿出。
19、用小刀的刀柄压成沟。
20、放入火腿排。
21、放入方腿肉。
22、放入干奶酪。
23、表面挤上沙拉酱。
24、烤箱预热至180度,金盘放入烤箱烤20分钟。
25、烤完拿出冷却,香喷喷的火腿排奶酪面包就完成了。
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