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关于面包的餐饮百科

老式面包的做法 松软的老式面包 老式面包怎么做

  • 老式面包的做法 松软的老式面包 老式面包怎么做

  • “一直都对老式面包有一种特别的喜爱。亦然•推荐我学习一下爱和自由的老式面包，不是我们记忆中那种硬硬、酸酸的老式面包，而是松松软软的，会让人立刻就爱上它。试了试，效果非常棒！出炉后，还没有完全放凉，就被LG和儿子吃掉了大半。方子来自爱和自由（稍做改动），谢谢！”食材明细...
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紫甘蓝花面包的做法 紫甘蓝花儿面包 紫甘蓝花面包怎么做

  • 紫甘蓝花面包的做法 紫甘蓝花儿面包 紫甘蓝花面包怎么做

  • 食材明细主料高粉（230克）辅料奶粉（10克）酵母（4克）鸡蛋（1只）紫甘蓝汁（适量）橄榄油（16克）融化黄油（适量）配料糖（26克）盐（1克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）紫甘蓝花面包的做法步骤1、除馅料外的所有原料机器揉出膜。2、温暖湿润处进行基础发酵。3、排气，分割成11份，滚圆，裹一层白糖黄油，直...
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黑椒葱香面包怎么做-黑椒葱香面包的做法

  • 黑椒葱香面包怎么做-黑椒葱香面包的做法

  • 食材明细主料高筋粉（300克）酵母（6克）奶粉（12克）全蛋（30克）黄油（30克）辅料葱（1根（切成末））配料砂糖（54克）水（155毫升）盐（6克）融化黄油（3大勺）黑胡椒粉（1/2小勺）葱香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑椒葱香面包的做法步骤1、将高粉、糖、盐、蛋、奶粉放到盆中拌匀。2、将酵母加入50毫升的水搅匀备...
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面包粉炸番茄怎么做-面包粉炸番茄的做法

  • 面包粉炸番茄怎么做-面包粉炸番茄的做法

  • 食材明细主料番茄（适量）面包粉（适量）生粉（适量）鸡蛋（适量）辅料食用油（适量）酸咸（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）面包粉炸番茄的做法步骤1、面包粉、生粉、鸡蛋。2、鲜、硬番茄洗净切1㎝的厚片。3、蕃茄片放生粉中使两面均匀的沾上生粉。4、把沾过生粉的番茄片、放蛋液中托蛋液。5、把...
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南瓜编花面包的做法 【南瓜的花样年华】南瓜编花面包 南瓜编花面包怎么做

  • 南瓜编花面包的做法 【南瓜的花样年华】南瓜编花面包 南瓜编花面包怎么做

  • “因为选定了南瓜做菜单的专栏，就搜索了一下南瓜的各种做法，恰巧看到了一款编花面包和一款五环面包，很漂亮，正好以前都没有做过，何不尝试一下呢？”食材明细主料高粉（300g）奶粉（15g）砂糖（30g）辅料酵母（4g）牛奶（100ml）鸡蛋（37g）南瓜泥（75g）色拉油（30g）配料盐（3g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）南...
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面包布丁蛋糕的做法 下午茶轻松做：面包布丁蛋糕 面包布丁蛋糕怎么做

  • 面包布丁蛋糕的做法 下午茶轻松做：面包布丁蛋糕 面包布丁蛋糕怎么做

  • “很纠结的名字是吧？如果你尝一口它的味道，估计你会立即明白为啥叫这个名字^_^除去烘烤时间，这应该是一款十分便捷的点心啦，从准备好倒入烤箱，也就十几分钟吧，但端上桌，或许会叫你的客人眼前一亮哦^_^就算是自己享受，也是一餐美丽的下午茶呢。——你也来试试不？”食材明细主料甜面...
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豆沙花面包的做法 首次做面包——成功的豆沙花面包（附豆沙做法） 豆沙花面包怎么做
肉松夹心火腿面包怎么做-肉松夹心火腿面包的做法

  • 肉松夹心火腿面包怎么做-肉松夹心火腿面包的做法

  • “最近大爱天下美食，跟着这儿的达人家厨们学会了超级多的香喷喷料理。为了回馈社会，我也加入了此行列！还特地买了一个面包机，专门用来搅拌面团用的！真的发现面包机搅拌出来的面团，比手搅拌出来的面团，松软多了。当然，【家里没有面包机的MM，也同样可以做这个面包。只要将所有的主料...
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面包版华夫饼的做法 下午茶轻松做：面包版华夫饼 面包版华夫饼怎么做

  • 面包版华夫饼的做法 下午茶轻松做：面包版华夫饼 面包版华夫饼怎么做

  • “这个面包版华芙正确的名字，应该是比利时蛋奶饼，酥酥的外皮，有韧性有嚼劲的内部组织，吼吼，午后，阳光，酸奶，果酱，还有这个看上去就很“洋气”的饼饼，一切都是那么美好^_^方子总共做了12个，一个50g面团，正合适呢。如果放久了回软，可以在烤箱里略略烤一下就行啦。”食材明细主料高粉（180g...
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可可燕麦苹果面包的做法 可可燕麦青苹果酒面包 可可燕麦苹果面包怎么做

  • 可可燕麦苹果面包的做法 可可燕麦青苹果酒面包 可可燕麦苹果面包怎么做

  • 食材明细主料高粉（580克）可可粉（60克）桂格即食燕麦片（100克）奶粉（30克）鸡蛋（100克）自制苹果酱（适量）烧沸放凉的青苹果酒（430克）辅料酵母（8克）蜂蜜（50克）配料糖（60克）盐（2克）油（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）可可燕麦苹果面包的做法步骤1、除油外的所有湿性原料。2、所有干性原料。3、...
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南瓜毛毛虫面包的做法 超级可爱的南瓜毛毛虫面包 南瓜毛毛虫面包怎么做

  • 南瓜毛毛虫面包的做法 超级可爱的南瓜毛毛虫面包 南瓜毛毛虫面包怎么做

  • “相信很多人都害怕毛毛虫，可是这款毛毛虫面包确是人见人爱呢！以前也做过毛毛虫面包，但那时是初级阶段，如今已有较大进步了，欢迎大家品评哈。”食材明细主料高筋面粉（300克）南瓜泥（120克）辅料蜂蜜（15克）奶粉（30克）糖（20克）酵母（5克）盐（3克）蛋液（40克）黄油（30克）牛奶（少许）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...
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面粉混合面包的做法 早餐面包.黑麦粉,全麦粉,面粉混合面包 面粉混合面包怎么做

  • 面粉混合面包的做法 早餐面包.黑麦粉,全麦粉,面粉混合面包 面粉混合面包怎么做

  • “这一款粗粮面包很适合早餐吃.”食材明细主料黑麦粉（1dl）全麦粉（2dl）面粉（2dl）辅料色拉油（0.5dl）牛奶（3dl）配料盐（适量）酵母（1块）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）面粉混合面包的做法步骤1、黑麦粉.全麦粉.普通面粉。2、色拉油0.5dl。3、牛奶3dl加热36度。4、拿一容器，把所有的原料放...
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大蒜茴香面包怎么做-大蒜茴香面包的做法

  • 大蒜茴香面包怎么做-大蒜茴香面包的做法

  • “馒头面包相比较，还是面包的营养价值高很多。首先，高筋面粉的蛋白质就比普通面粉要高出5%。通常，高筋面粉里含的蛋白质在13%-13.5%，而普通面粉的蛋白质在8%左右。再加上做面包时里面放了鸡蛋、奶粉等，所以，无论从味道和营养都要高于馒头。有些朋友说了，面包里糖大油大不健康。...
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燕麦酸奶面包怎么做-燕麦酸奶面包的做法

  • 燕麦酸奶面包怎么做-燕麦酸奶面包的做法

  • 食材明细主料高粉（950克）桂格即食燕麦片（50克）辅料奶粉（50克）酵母（15克）鸡蛋（2只）酸奶（适量）油（50克）配料糖（150克）盐（5克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）燕麦酸奶面包的做法步骤1、所有干性原料。2、除油外的湿性原料。3、后油法机器揉出膜。4、温暖湿润处进行基础发酵。5、排气，分割...
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面包机做面包怎么做-面包机做面包的做法

  • 面包机做面包怎么做-面包机做面包的做法

  • 食材明细主料面粉（2平杯）辅料鲜牛奶（200ml）鸡蛋（2个）黄油（一坨）酵母（1勺）奶粉（4小勺）食用油（适量）配料盐（1小勺）糖（1大勺）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）面包机做面包的做法步骤1、放油，平时炒菜用的油就可以，没过桶底2、放油，平时炒菜的油就可以，没过桶底（忘记拍照了，做成成品才想起来）3、依...
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微波炉版面包布丁怎么做-微波炉版面包布丁的做法

  • 微波炉版面包布丁怎么做-微波炉版面包布丁的做法

  • 食材明细主料牛奶（125ML）高乐高（两勺）鸡蛋（一个40g）白糖（适量）面包丁（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）微波炉版面包布丁的做法步骤1、牛奶稍稍加热，放入高乐高和一点点白糖混合均匀。2、放入打散的鸡蛋，混合均匀。3、放入切成小丁的面包丁。4、用勺子把面包丁按碎，让面包碎在液...
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哈司面包怎么做-哈司面包的做法

  • 哈司面包怎么做-哈司面包的做法

  • “法式“哈司面包”是不用一滴水的只用纯牛奶合面制作的面包。在很多名品面包店里都有这个品种。它的做法并不复杂，但技术要求很严！它的基础面团儿主要使用的是面粉、鲜牛奶、奶油、蛋黄、糖、盐、酵母，合面和一般制作面包基本相同，只是做工精细味道香醇，揉面到位，纹理清晰，可做...
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面包蛋糕怎么做-面包蛋糕的做法

  • 面包蛋糕怎么做-面包蛋糕的做法

  • “这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软，做法虽然麻烦了一点，但是值得一试的面包蛋糕。材料：（9*5*3英寸土司模具2个）面包体：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，盐1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，鸡蛋1个，黄油20克。蛋糕体：蛋白糊：蛋白6个，糖1/3杯，醋几滴。蛋黄糊：蛋黄6个，牛奶90ML，玉米油90ML，低...
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小小面包条怎么做-小小面包条的做法

  • 小小面包条怎么做-小小面包条的做法

  • 食材明细主料高筋粉（2杯）奶粉（8大匙）牛奶（7大匙）炼乳（4大匙）鸡蛋（1个）黑芝麻（2小匙）辅料干酵母粉（1/2小匙）橄榄油（20克）黄油（30克）配料盐（1/2小匙）奶香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）未知（难度）小小面包条的做法步骤1、除油外的所有材料混和，揉匀。(可先将酵母加到温热的牛奶里，静置一小会儿，再一点点加入面...
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可可花生酱面包的做法 可可花生酱面包（汤种） 可可花生酱面包怎么做

  • 可可花生酱面包的做法 可可花生酱面包（汤种） 可可花生酱面包怎么做

  • 食材明细主料高粉（210克）辅料黄油（22克）全蛋（30克）汤种（90克）水（70克）酵母（6克）可可粉（10克）麦片（20克）低粉（56克）沸水（140克）全麦粉（20克）配料花生酱（适量）盐（3克）糖（40克）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）可可花生酱面包的做法步骤1、准备材料汤种提前搅拌好冷却盖保鲜膜放冰箱冷藏8小时。2、后...
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Bread 西葫芦瓜面包怎么做-西葫芦瓜面包的做法 西葫芦瓜面包－－用蔬菜做面包－－Zuchicini
什锦水果面包+巨无霸法棍三明治-面包

  • 什锦水果面包+巨无霸法棍三明治-面包

  • “今天工作完成，下班后浑身感觉轻松了许多！晚饭后为朋友做几个面包。大炒勺的炉凉了好几天了也该开炉了，顺便再为自己作了两份儿第二天的早点，这叫，各得其所，呵呵！朋友喜欢吃甜面包，因此做了几个“什锦水果面包”。一般做水果面包有两种方法，一种是用什锦果干，另一种是用新鲜的水果...
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黑啤面包怎么做-黑啤面包的做法

  • 黑啤面包怎么做-黑啤面包的做法

  • 食材明细主料高筋粉（250克）辅料低筋面（50克）酵母（4克）奶粉（10克）鸡蛋液（30毫升）黑啤（150毫升）无盐黄油（15克）配料盐（2克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑啤面包的做法步骤1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。2、选择发面工作档和面20分钟。3、将黄油放入，继续执行完揉面。4、待面...
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奶油橘子牛角面包怎么做-奶油橘子牛角面包的做法

  • 奶油橘子牛角面包怎么做-奶油橘子牛角面包的做法

  • 食材明细主料牛角面包（4个）辅料橘子（12瓣）薄荷叶（适量）配料生奶油（5大勺）砂糖（2小勺）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）奶油橘子牛角面包的做法步骤1、把A放在盆里用搅拌器搅拌起来，生奶油从液体变成可以挤的胶状之后，把奶油放到带星形挤口的奶油袋。2、牛角面包如图竖着切开裂口，但...
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不用揉面的面包怎么做-不用揉面的面包的做法

  • 不用揉面的面包怎么做-不用揉面的面包的做法

  • “这款面包吃起来口感挺好，柔软润泽，香香的，就是我水平不行，做的不够好看，还有这样那样的失误~~这个方子真的挺好~~要是没有失误应该更好些~~”食材明细主料面粉（七杯）辅料鸡蛋（两个）黄油（55克）温水（315克）酵母（3/4大勺）蜂蜜（50克）配料盐（1/4勺）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）不用揉面...
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