泰式咖喱牛肉酱 如何做简单又好吃-熬成阿香婆

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛里脊肉 ：500
洋葱 ：1棵

辅料

泰式红咖喱酱 ：50
泰式青咖喱酱 ：50
鱼露 ：一汤勺
海鲜酱油 ：少许
橄榄油 ：少许
椰浆 ：300ml
冰糖 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 牛肉洗净，清水泡一个小时，待牛肉发白，捞出控干水，备用。

2. 牛肉切成细条，焯水。洋葱切块。

3. 青、红咖喱各30g，加酱油、鱼露兑成酱汁备用。

4. 锅里倒入橄榄油，放洋葱爆出香味。

5. 加牛肉炒两分钟。

6. 放入冰糖（稍微多一点），咖喱酱汁，椰浆（我没有买到椰浆，用从海南买回来的椰子粉代替的），适量清水，大火熬开。

7. 高压锅25分钟后，肉基本全软了，开盖，小火，用筷子将肉分散开（我用的擀面杖，嘻），熬至到自己喜欢的干湿程度，OK。

烹饪技巧

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