自制泰式咖喱肉丸如何做简单又好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
精肉 :500
小青菜 :3根
胡萝卜 :1根
盐 :适量
玉米淀粉 :适量
油 :适量
今天来尝试一下不同的口味做一个泰式咖喱肉丸,土豆和胡萝卜是咖喱的标配,每次做咖喱饭的时候都会加上这两样东西,今天做肉丸当然也少不了他们来提色提鲜,咖喱和肉丸会碰撞出怎样的火花呢?会不会像周星驰电影中的撒尿牛丸一样,弹力超棒,赶快做起来吧。
主料
土豆 :100精肉 :500
小青菜 :3根
胡萝卜 :1根
辅料
咖喱 :适量盐 :适量
玉米淀粉 :适量
油 :适量
1.准备的材料:精肉500克,土豆100克,胡萝卜一根,小青菜几根。调味料:咖喱、玉米淀粉、盐
2.将精肉洗净后切小块,再剁碎,
3.把肉末放到一碗中,放入适量的盐、玉米淀粉,搅拌均匀。
4.把肉末搓成一个个均匀的肉丸,
5.锅中放油烧热,将肉丸炸香,变成金黄色后,捞起控油,备用。
6.土豆、胡萝卜去皮,切块。
7.锅中留少许油,烧至六成热后,放入土豆、胡萝卜块,
8.炒2、3分钟后,放入肉丸翻炒均匀。
9.将适量的清水倒入锅中,大火烧沸转小火烧7、8分钟,
10.放入洗干净的小青菜,
11.适量的咖喱粉放入锅中,
12.放入搅拌好的玉米淀粉水,让汤汁变的浓稠一些后关火。
1、精肉先切小块后再剁碎比较省力一些。2、肉末和盐、玉米淀粉搅拌均匀后,最好是朝一个方向搅一会,使肉末搅上劲。3、材料中放入的清水一定要没过材料,以免在烧的过程中将汤汁烧干。
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