简易版杏片香虾筒如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米纸 ：24张
虾仁 ：12尾
凤梨片 ：6片
沙拉酱 ：360公克
蛋黄 ：4个
杏仁片 ：2

辅料

具体步骤

1. 虾仁洗净去除肠泥后，用沸水汆烫至6分熟，捞起沖冷水至凉后，再用纸巾将水份吸干，将虾仁片开成2片备用。

2. 将凤梨片每片都分切成4小片备用。

3. 将2张糯米纸重叠铺平，放上2片凤梨后叠上2片虾，再挤上30公克的沙拉酱，左右两侧折起，再往前捲成筒状，依序完成12个备用。

4. 将蛋黄搅拌均匀后，于虾筒一面涂上适量蛋黄液，再沾上杏仁片轻轻压紧。

5. 将油加热至用中油温，将虾筒一一放入慢慢油炸至金黄色即可。