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关于蛋黄的餐饮百科

豆腐蛋黄翡翠包怎么做-豆腐蛋黄翡翠包的做法
  • 豆腐蛋黄翡翠包怎么做-豆腐蛋黄翡翠包的做法

  • ““豆腐蛋黄翡翠包”,是集他人之所长的产物。前两天上网上看到这翡翠包的制作方法,觉得它好漂亮可爱,就想着自己也要试试;记得以前吃过一次豆腐蛋黄馅饺子,味道很不错;于是就买齐原料,动起手来,心里盘算着加入点澄粉面皮会更晶莹剔透,可惜家里没有澄粉,只要用家里现成的玉米淀粉,果...
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营养蛋黄米汤的做法 宝宝辅食-----营养蛋黄米汤 营养蛋黄米汤怎么做
  • 营养蛋黄米汤的做法 宝宝辅食-----营养蛋黄米汤 营养蛋黄米汤怎么做

  • “宝宝4个月开始就要给他添加辅食了,因为光喝奶,营养是不够的,要添加辅食,让宝宝有足够的营养健康成长。米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。蛋黄补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸...
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蛋黄油盐饼怎么做-蛋黄油盐饼的做法
  • 蛋黄油盐饼怎么做-蛋黄油盐饼的做法

  • “金黄酥软的油盐饼,加上鸡蛋黄又增加了许多的滋味和营养。用筷子调开,蛋黄依稀可见,咬上一口,外酥里嫩,层层透香。”食材明细主料面粉(300g)辅料熟鸡蛋黄(2个)配料油(适量)盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)蛋黄油盐饼的做法步骤1、面粉用开水烫过晾凉,再和成柔软的面团。饧半...
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蛋黄南瓜泥花朵面包怎么做-蛋黄南瓜泥花朵面包的做法
  • 蛋黄南瓜泥花朵面包怎么做-蛋黄南瓜泥花朵面包的做法

  • “炎炎夏日实在没有食欲,怎么简单怎么吃,可就是按耐不住一颗爱烘焙的心啊,再怎么热,只要一有新的想法,立刻行动起来,今天给大家推荐这款咸蛋黄南瓜泥馅面包——松软的面包,配上南瓜泥的香甜,咸蛋黄的沙、咸,和蛋黄的香,简直就是绝配啊!”食材明细主料高筋粉(250克)酵母粉(3克)牛奶(150ml)...
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五香蛋黄糯米饭怎么做-五香蛋黄糯米饭的做法
  • 五香蛋黄糯米饭怎么做-五香蛋黄糯米饭的做法

  • 食材明细主料咸蛋(两个)猪肉(100g)绿豆(两把)糯米(120g)辅料老抽(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)五香粉(适量)五香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)五香蛋黄糯米饭的做法步骤1、糯米和绿豆泡开,猪肉切手指粗的条,用老抽、酱油、蚝油、盐、鸡精拌匀腌制。2、糯米绿豆沥干水,放一层碗底...
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叉烧蛋黄粽怎么做-叉烧蛋黄粽的做法
  • 叉烧蛋黄粽怎么做-叉烧蛋黄粽的做法

  • “自创的叉烧蛋黄肉粽,用了绿豆和糯米,吃起来不会像纯糯米那样的粘腻。叉烧的甜咸和浓郁的蛋黄相得益彰,绝对值得一试。”食材明细主料糯米(适量)绿豆(适量)瘦肉(适量)辅料蛋黄(适量)料酒(适量)配料叉烧酱(适量)豉汁(适量)咸甜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)叉烧蛋黄粽的做法步骤1、材料检...
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宝宝辅食蛋黄粥的做法 宝宝辅食系列之蛋黄粥 宝宝辅食蛋黄粥怎么做
  • 宝宝辅食蛋黄粥的做法 宝宝辅食系列之蛋黄粥 宝宝辅食蛋黄粥怎么做

  • “6个月宝宝辅食之蛋黄粥,给宝宝补充更多营养让宝宝健康成长.”食材明细主料大米(适量)鸡蛋(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)宝宝辅食蛋黄粥的做法步骤1、大米淘洗干净,放入慢炖锅高火烧开转低火煮3个小时左右2、煮锅加水烧开转小火,放入鸡蛋煮30分钟左右3、鸡蛋去壳,...
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千层蛋黄酥的做法 轻松制作酥皮美味——千层蛋黄酥 千层蛋黄酥怎么做
  • 千层蛋黄酥的做法 轻松制作酥皮美味——千层蛋黄酥 千层蛋黄酥怎么做

  • “千层蛋黄酥让人垂涎三尺,但制作颇受周折,如偏用飞饼制作是不错的选择哦,而且简便易做,几分钟轻松搞定,成品是相当的诱惑啊!”食材明细主料速冻飞饼皮(1张)咸蛋黄(3个)玉米淀粉(适量)蛋黄液(适量)白酒(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)千层蛋黄酥的做法步骤1、准备材料2、咸蛋黄...
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卡通蛋黄饼怎么做-卡通蛋黄饼的做法
  • 卡通蛋黄饼怎么做-卡通蛋黄饼的做法

  • “蛋黄对小孩子的发育有着重要的作用,可以尝试不同的做法,让小朋友吃着健康也有趣。”食材明细主料蛋黄(100g)细砂糖(50g)低筋面粉(60g)辅料盐(1g)装饰黑巧克力(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卡通蛋黄饼的做法步骤1、将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,最初打发的时侯...
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蛋黄豆腐泥的做法 宝宝辅食——蛋黄豆腐泥 蛋黄豆腐泥怎么做
  • 蛋黄豆腐泥的做法 宝宝辅食——蛋黄豆腐泥 蛋黄豆腐泥怎么做

  • “宝宝4个月起开始逐渐添加辅食,辅食的添加可以从鸡蛋黄开始,由1/8到1/4到1/2……宝宝7个月时已经添加到了整个蛋黄。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分.此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,对人体生长都十分有益。豆腐营养丰富,含有铁、...
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蛋黄芋头怎么做-蛋黄芋头的做法
  • 蛋黄芋头怎么做-蛋黄芋头的做法

  • “【蛋黄芋头】芋头控一定要试一下特别爱吃芋头,各式的芋头菜不用说了,就是最简单的蒸,也特别喜欢。芋头烧肉类的菜个个都是经典,不必多说了。让芋头以另一种形象出现在餐桌上,也挺招人喜欢的。”食材明细主料芋头(适量)熟咸蛋黄(适量)辅料葱(适量)淀粉(适量)配料生抽(适量)烹调油(适量)咸...
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蛋黄焗苦瓜怎么做-蛋黄焗苦瓜的做法
  • 蛋黄焗苦瓜怎么做-蛋黄焗苦瓜的做法

  • “苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能,含有苦瓜皂苷,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤,提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火,还是常吃点没错的。”食材明细主料苦瓜(1个)辅料咸鸭蛋(1个)苦味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋黄焗苦瓜的做法步...
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蟹味蘸汁蛋黄怎么做-蟹味蘸汁蛋黄的做法
  • 蟹味蘸汁蛋黄怎么做-蟹味蘸汁蛋黄的做法

  • “您有遇到过:小孩子不喜欢吃煮出来的鸡蛋黄吗?或是,煮鸡蛋的鸡蛋黄很噎人,没有味道吗?那您有没有吃腻只用酱油当酱汁的鸡蛋呢?下面小囡就教您一招很鲜、很美味、很方便。。。关键是材料简单(材料都是家家必备的哦)、而且制作方便!!!还等什么呢~~~赶紧试一试,一早就激活您家人的味蕾...
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奶香蛋黄薯泥的做法 极尽丝滑的婴儿餐——奶香蛋黄薯泥 奶香蛋黄薯泥怎么做
  • 奶香蛋黄薯泥的做法 极尽丝滑的婴儿餐——奶香蛋黄薯泥 奶香蛋黄薯泥怎么做

  • “女儿糖糖5个多月了。这5个多月来,日夜的辛苦,在她甜甜笑容面前,都是浮云。我想所有的妈妈对自己的儿女都是这样的感受吧!写到这,忽然想到自己的妈妈,感谢20多年来妈妈对我的照料,我一定会像您爱护我一样守护我可爱的女儿。5个月是辅食添加的关键时期,营养和健康最重要,我不喜欢...
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玫瑰蛋黄曲奇怎么做-玫瑰蛋黄曲奇的做法
  • 玫瑰蛋黄曲奇怎么做-玫瑰蛋黄曲奇的做法

  • “玫瑰蛋黄曲奇,吃起来有点淡淡的玫瑰花味,不浓,要是喜欢的话可以多加玫瑰花瓣;下午茶的时候吃上几块,是不是有点小资的味道。要是你希望成为美人,就多吃玫瑰花吧。”食材明细主料低粉(150克)玉米淀粉(50克)蛋黄(2个)糖(60克)黄油(90克)盐(适量)辅料干玫瑰花蕾(3朵)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗...
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蛋黄子排怎么做-蛋黄子排的做法
  • 蛋黄子排怎么做-蛋黄子排的做法

  • “咸蛋黄裹着香香的子排,香气十足!”食材明细主料子排(适量)咸蛋黄(适量)辅料姜葱蒜(适量)五香粉(适量)生粉(适量)配料盐(适量)酱油(适量)醋(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋黄子排的做法步骤1、将子排剁成小段2、将排骨过沸水,去血腥3、取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉...
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郎姆蛋黄饼干怎么做-郎姆蛋黄饼干的做法
  • 郎姆蛋黄饼干怎么做-郎姆蛋黄饼干的做法

  • “此道饼干做法很简单,口感也很棒感觉加入蛋黄做出来的饼干,吃起来无比酥脆喜欢的也试试吧”食材明细主料低粉(60克)蛋黄(1个)辅料黄油(25克)配料糖(20克)郎姆酒(6ml)香草精(少许)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)郎姆蛋黄饼干的做法步骤1、用分离器将蛋黄沥出2、然后打匀3、黄油室温...
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蛋黄焗芋头怎么做-蛋黄焗芋头的做法
  • 蛋黄焗芋头怎么做-蛋黄焗芋头的做法

  • 食材明细主料小芋头(十二个)咸鸭蛋黄(三个)辅料油(适量)淀粉(适量)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋黄焗芋头的做法步骤1、准备好竽头和蛋黄。2、把小芋头切成粗条。3、把芋头放入蒸锅中蒸熟。4、蒸好后放入容器中,撒上淀粉拌匀。5、锅中入油烧热,入小竽头炸到稍变黄色,捞出沥油...
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蛋黄豆腐的做法 微波炉----蛋黄豆腐 蛋黄豆腐怎么做
  • 蛋黄豆腐的做法 微波炉----蛋黄豆腐 蛋黄豆腐怎么做

  • “随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整,微波炉越来越受到人们的喜爱,它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具,其烹饪的时间很短,能很好地保持食物中的维生素和天然风味。微波炉加热时,不能使用金属器皿加热食物。金属在微波加热的情况下还会产生火花,特别是较尖锐的金属...
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豆沙蛋黄广月怎么做-豆沙蛋黄广月的做法
  • 豆沙蛋黄广月怎么做-豆沙蛋黄广月的做法

  • “又是一年中秋时,各种月饼粉墨登场,而且又正赶上美天的月饼季,于是我也来凑个热闹,试一试这传统的广月。说实话对于广月我真是不大爱,但看到大家做得这么热火朝天,也忍不住动手。这一动手发现,这广月看似简单,要成功还真是不易,特别是自己炒豆沙、莲蓉馅的,我连试了几次,都败在馅料...
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盐蛋黄烧茄子的做法 【湘菜】盐蛋黄烧茄子 盐蛋黄烧茄子怎么做
  • 盐蛋黄烧茄子的做法 【湘菜】盐蛋黄烧茄子 盐蛋黄烧茄子怎么做

  • “盐蛋黄烧茄子是湖南长沙饭馆里才能看到的一道菜:茄子柔嫩,盐蛋黄松软,鲜香可口。”食材明细主料嫩茄子(4根)熟蛋黄(2个)辅料葱花(适量)高汤(适量)湿淀粉(适量)配料鸡精(适量)盐(适量)芝麻油(适量)熟猪油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盐蛋黄烧茄子的做法步骤1、准备的材料。2、茄子...
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绿豆蛋黄酥怎么做-绿豆蛋黄酥的做法
  • 绿豆蛋黄酥怎么做-绿豆蛋黄酥的做法

  • “中式点心,各种料我一直是随意添加,感觉良好,呵呵...”食材明细主料面粉(适量)玉米油(适量)绿豆沙(适量)蛋黄(适量)鸡蛋液(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)绿豆蛋黄酥的做法步骤1、面粉.水.玉米油和成团(水油比例1:1)。面粉.玉米油和成团。2、把水油团和油团揪成小块。3、...
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米粉蛋黄糊的做法 给宝宝的--米粉蛋黄糊 米粉蛋黄糊怎么做
  • 米粉蛋黄糊的做法 给宝宝的--米粉蛋黄糊 米粉蛋黄糊怎么做

  • “这个是宝宝6个月的时候做的,一直懒没上传我家宝宝是从4个月半开始吃蛋黄的,从刚开始的4分之1,慢慢的增加到吃一个蛋黄,到现在的一整个。如果单纯的用开水调蛋黄的话,蛋黄会沉淀在底下,不好喂也可以用米油调蛋黄,营养也很好”食材明细主料宝宝米粉(适量)蛋黄(一个)其他(口味)其他(工艺...
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蛋黄焗玉米豌豆怎么做-蛋黄焗玉米豌豆的做法
  • 蛋黄焗玉米豌豆怎么做-蛋黄焗玉米豌豆的做法

  • 食材明细主料玉米(一个)咸鸭蛋黄(2个)豌豆(20克)辅料油(适量)干淀粉(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋黄焗玉米豌豆的做法步骤1、将玉米煮熟剥粒,先剥后煮也可,和豌豆粒一起,外面裹上薄薄一层干淀粉。2、锅中烧热油,先下入玉米粒炸至外表挺实,捞出3、再放入豌豆粒,同样炸制。4、...
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小兔冰棍的做法 没有蛋黄的冰激凌和小兔冰棍-口感超细腻,没有冰渣 小兔冰棍怎么做
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