锅蒸生蚝（下饭菜）如何做简单又好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

生蚝 ：6只
粉丝 ：适量

辅料

大蒜 ：1头
青辣椒 ：3跟
干红辣椒 ：适量
辣椒粉 ：适量
生姜 ：两片
盐 ：适量
生抽 ：三勺（普通勺子）
蚝油 ：1勺
老抽 ：半勺

具体步骤

1. 生蚝买回家后先把外壳刷洗干净，再将壳撬开，将肉和壳分离并洗干净。

2. 干红辣椒、大蒜、香葱、青辣椒切成末备用。

3. 热锅冷油将干红辣椒和生姜放入煸炒，再将大蒜和青辣椒放入煸炒出香味，这时倒入三勺生抽及半勺老抽（全程中小火）

4. 粉丝：锅中烧水将粉丝煮开后立即关火，过凉水盘在壳底部，上面放肉

5. 酱料淋在最上面，冷水上锅

6. 冷水上锅，水开后计时，大火15分钟就好了

7. 中途将一勺蚝油加适量水和香葱调匀，用小勺浇入每个生蚝上

8. 刚蒸好，老公就偷偷把左下角的拿去吃，还好我反应快一下把他按住了。哈哈！

烹饪技巧

姜属于热性的，姜皮是凉性的，平常做菜不需要刮掉姜皮，做海鲜时需要把姜皮刮掉！