咸饭（高丽菜饭）如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高丽菜 ：半颗
大米（煮干饭的米） ：4人份

辅料

五花肉 ：些许
胡萝卜 ：半根
香菇（干） ：5朵
干贝、蚵仔干 ：少许

具体步骤

1. 香菇泡发，切片爆香。

2. 干贝蚵干泡一会儿，爆香。

3. 五花肉切丝爆香后加入酱油，翻炒，加入胡萝卜丝和高丽菜，炒香。

4. 大米洗净浸泡半小时，沥干水份，加入爆香过的所有材料，翻炒，加盐。

5. 放入电饭煲加入适量的水（比平时煮米饭的水少，不要没过米），插电，煮饭。

6. 煮好后要再焖一会儿即可。

烹饪技巧

真正的闽南咸饭要各种主料辅料皆炒香后再放在一块儿煮，费时费工些，但味道会好很多。