臭豆腐平菇煲如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
猪肉片 :100g
臭豆腐 :4块
糖 :少许
料酒 :少许
郫县豆瓣酱 :1大勺
老抽 :适量
清水 :1大碗
盐 :1勺
姜 :少许
小葱 :适量
臭豆腐平菇煲一定会让你感受到极致的美食风味,独具匠心的组合不仅味道十足,更是给你带来浓厚醇香的舌尖感受。臭豆腐吃起来也是绝佳的好呢,加上菇肉的鲜美,这道汤真的是暖到你的心窝子里,甜到你的酒窝里,美到极致呢。
主料
平茹 :200g猪肉片 :100g
臭豆腐 :4块
辅料
油 :适量糖 :少许
料酒 :少许
郫县豆瓣酱 :1大勺
老抽 :适量
清水 :1大碗
盐 :1勺
姜 :少许
小葱 :适量
具体步骤
1.准备好四块圆形“臭豆腐”。
2.切小块用清水泡上30分钟,去掉一些发酵臭汁。
3.做“臭豆腐平菇煲”,需要准备这些材料 平茹洗净撕片、小块猪前腿肉切簿片 。
4.开大火、锅加热,倒油、丢入葱姜煸香。
5.滑入肉片。
6.煸炒变色即可。
7.将肉片盛起。
8.中小火、留底油,放入臭豆腐块,不要翻动。
9.稍煎变色,翻其它面再小煎片刻。
10.全部煎好,再重新倒入刚煸炒过的肉片入锅,滴少许料酒增香。
11.加适量老抽增色。
12.然后倒入一大碗清水,水量盖过豆腐块。
13.再把平茹全部放进去,转大火、盖盖煮开。
14.煮开后,加1勺盐。
15.放一点点白糖、提味。
16.再加入1大勺郫县豆瓣酱(多少根据自己喜欢)。
17.大火炖开。
18.炖开后,关火,倒油砂锅内。
19.大火继续加热,冒泡后,放少许味精,关火即可,又臭又香的“臭豆腐平茹煲”上桌咯。
1、臭豆腐稍煎变色更香2、可以根据自己喜好,添加其它食物一起炖煮3、一定要趁热吃,特香。
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