香气逼人的红烧鳊鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
鳊鱼 :600
青椒 :50
生姜 :适量
豆瓣酱 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
香菜 :适量
主料
红椒 :50鳊鱼 :600
青椒 :50
辅料
白醋 :适量生姜 :适量
豆瓣酱 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.鱼处理干净后,在鱼背上开花刀
2.鱼身抹上盐,料酒腌制十分钟
3.生姜大蒜葱切末,青红椒切丝,香菜切末
4.锅热油,放盐,放入鱼小火煎
5.一面煎好后翻面继续煎
6.两面都煎好后加入料酒
7.加入白醋
8.加入生姜大蒜煸出香味
9.加入青红椒丝煸炒一下
10.然后倒入水没过鱼表面开始煮
11.将鱼煮至熟,加入香菜
12.加入盐
13.加入鸡精调味即可
14.装盘
煎鱼的时候都放油,油里放点盐就不会粘了
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