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关于排骨的餐饮百科

糯香排骨的做法 美味易做的“糯香排骨” 糯香排骨怎么做
  • 糯香排骨的做法 美味易做的“糯香排骨” 糯香排骨怎么做

  • “我喜欢吃糯米,喜欢吃肉,有一天在饭店吃过类似的这道菜,看似满简单的嘛,回家试做过几回,现在已经是MyFavorie之一了,有兴趣的朋友可以尝试一下啊。”食材明细主料猪小排(适量)辅料糯米(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)耗油(适量)鸡精(适量)葱花(适量)葱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)糯香排...
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排骨苦瓜煲怎么做-排骨苦瓜煲的做法
  • 排骨苦瓜煲怎么做-排骨苦瓜煲的做法

  • “排骨苦瓜煲在我们家做的频率比较高的,一是简单好吃好做,二是经常上火,多吃苦瓜也不错。不过老公是不怎么爱吃苦瓜,排骨他包了,苦瓜就我包了,各取所需哈。”食材明细主料前肋排(一条)辅料苦瓜(适量)生粉(适量)配料油(少量)鸡精(适量)糖(适量)姜片(适量)蚝油(适量)盐(适量)苦味(口味)煲(工艺)三刻钟(耗...
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排骨炖汤的做法 韩国排骨炖汤的做法 排骨炖汤怎么做
  • 排骨炖汤的做法 韩国排骨炖汤的做法 排骨炖汤怎么做

  • “排骨炖汤排骨炖汤是将牛排煮熟后,撒上菜码儿,配米饭一起上桌的菜肴。牛排含有大量脂肪,又和瘦肉部分相连,是牛各部位的肉中比较好吃的一种,除了可以用来做汤,还可以烤着吃或者蒸着吃。在记录迎接中国使臣事项的书《迎接都监》里,也出现过关于牛排的记载,可见从以前开始,牛排就是...
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米粉蒸排骨的做法 高压锅版米粉蒸排骨 米粉蒸排骨怎么做
  • 米粉蒸排骨的做法 高压锅版米粉蒸排骨 米粉蒸排骨怎么做

  • 食材明细主料排骨(适量)土豆(适量)辅料蒸肉米粉(适量)配料盐(适量)老抽(适量)味精(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)米粉蒸排骨的做法步骤1、把一斤切好洗干净的排骨和一个切好的土豆放入碗里。2、根据排骨和土豆的量来放调料。放入盐,老抽,味精或鸡精都可以,姜,和半袋蒸肉米...
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麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做
  • 麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做

  • “这道麻辣排骨,好吧,我承认,这个不是给孩子吃的,是为她们的爹准备的。男人嘛,夏天也要享受肉菜的。吃饭时,老公的“闺蜜”说这个菜好吃,问我怎么做的,我说:“先腌,再蒸,然后再炸,最后再炒”。人家一听就怕了,哈哈,其实也没那么麻烦了,周末有空的话做一下也不会耗时很久的,而且可以再加些...
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萝卜菌菇排骨煲的做法 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲 萝卜菌菇排骨煲怎么做
  • 萝卜菌菇排骨煲的做法 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲 萝卜菌菇排骨煲怎么做

  • “随着天气的转凉,一些滋补的汤汤水水又会出现在我们的餐桌上。秋日阳气渐消,阴气渐长,是阳消阴长的过渡阶段,这个时候要养护阴气。饮食要以滋阴润肺,防燥养阴为主。而滋阴润肺的食材尤以白色最好,所以秋日要多吃白色的蔬果。这道萝卜菌菇排骨煲,就是一道滋阴润肺的滋补汤。”食...
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薏仁冬瓜排骨的做法 薏仁冬瓜排骨汤 薏仁冬瓜排骨怎么做
  • 薏仁冬瓜排骨的做法 薏仁冬瓜排骨汤 薏仁冬瓜排骨怎么做

  • 食材明细主料薏仁(适量)冬瓜(适量)排骨(适量)辅料葱姜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)薏仁冬瓜排骨的做法步骤1、薏仁提前泡开。2、排骨洗净,焯水后捞出。3、排骨放入开水中加葱姜,大火煮开转小火慢炖。4、加入薏仁一起煮,等排骨薏仁都熟透后再...
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无锡排骨的做法 咸甜口味—无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 咸甜口味—无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • 食材明细主料排骨(2斤)洋葱(半个切片)青椒(1个切片)西红柿(1个切小丁)辅料葱姜蒜末(各1大勺)配料料酒(2大勺)蚝油(2大勺)酱油(2茶勺)番茄酱(1.5大勺)盐(少许)大料桂皮(适量)冰糖(5-6块)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无锡排骨的做法步骤1、1.锅中做水倒入适量料酒和盐烧开,将洗净的排骨焯一下,去...
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高压锅版秘制烤排骨怎么做-高压锅版秘制烤排骨的做法
  • 高压锅版秘制烤排骨怎么做-高压锅版秘制烤排骨的做法

  • “排骨在我们家是最受欢迎的,排骨不仅口味一级棒且富含丰富的钙,烤出来的肋排味道是最棒的,但我们家没烤箱也没微波(不好意思老是借人家的用),所以我想到用电高压锅来烤,又简单又了了“馋嘴”心愿,非常不错哈!”食材明细主料肋排骨(两根)辅料料酒(100克)秘制辣椒酱(1勺)熟白芝麻(30克)...
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冬瓜薏米煲排骨怎么做-冬瓜薏米煲排骨的做法
  • 冬瓜薏米煲排骨怎么做-冬瓜薏米煲排骨的做法

  • 食材明细主料冬瓜(700克)薏米(100克)排骨(450克)辅料盐(适量)鸡粉(适量)清淡(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)冬瓜薏米煲排骨的做法步骤1、薏米洗净先浸泡备用。2、排骨洗净。3、冬瓜洗净带皮切块。4、排骨冷水入锅飞水洗净备用。5、将排骨和薏米放入煲内,加适量清水大火烧开,改中小火煲...
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剁椒手抓排骨怎么做-剁椒手抓排骨的做法
  • 剁椒手抓排骨怎么做-剁椒手抓排骨的做法

  • 食材明细主料猪肉排(适量)剁椒(适量)辅料蒜蓉(适量)香料包(适量)料酒(适量)味精(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)剁椒手抓排骨的做法步骤1、猪肉排。2、剁椒、蒜蓉。3、味精、料酒、香料包。4、切好的猪肉排。5、锅中多放些水,没过排骨才可以,大火烧开,撇去沫子,要冷水下...
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排骨焖莲藕怎么做-排骨焖莲藕的做法
  • 排骨焖莲藕怎么做-排骨焖莲藕的做法

  • “我喜欢吃莲藕,今年的莲藕都很好,粉粉的,每次看到白白胖胖的莲藕就忍不住买来吃。”食材明细主料莲藕(4节)排骨(600克)辅料蚝油(3大匙)料酒(1大匙)冰糖(1小块)其他(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)排骨焖莲藕的做法步骤1、莲藕去皮切块。2、放入汤锅,注上水煮开,转小火煲1个小时。(水量到莲...
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排骨海带汤的做法 电饭锅也能煲出美味汤——排骨海带汤 排骨海带汤怎么做
  • 排骨海带汤的做法 电饭锅也能煲出美味汤——排骨海带汤 排骨海带汤怎么做

  • “2011.02.25,又到周五了,这一周一周的过得可真快啊!再过一个多月我们就放eastholiday了,一个月啊,回来上一周课再考3周试,5月底就放暑假了,怎么这么快,还是挺愁考试的,都好难啊。自从上回的鸡腿汤成功后,爱上了煲汤,又买来排骨做,还去中国超市买了干海带,哈哈,简单,美味还营养。”食材...
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板粟烧排骨怎么做-板粟烧排骨的做法
  • 板粟烧排骨怎么做-板粟烧排骨的做法

  • “栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。”食材明细主料排骨(适量)辅料板粟(适量)配料大蒜(适量)生姜(适量)老抽(适量)小葱(适量)料酒(适量)盐(适量...
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红烧排骨千张结怎么做-红烧排骨千张结的做法
  • 红烧排骨千张结怎么做-红烧排骨千张结的做法

  • “红烧排骨有很多种做法,这个来自我家,虽然不是最好的,但是我认为是家的味道”食材明细主料排骨(600克)千张结(300克)辅料葱(适量)草果(适量)姜(适量)八角(适量)配料冰糖(八颗)盐(适量)酱油(一汤匙)五香粉(两茶匙)胡椒粉(一茶匙)味精(一茶匙)五香(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红烧排骨千张结的做法步...
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红烧排骨的做法 健康无油版-红烧排骨 红烧排骨怎么做
  • 红烧排骨的做法 健康无油版-红烧排骨 红烧排骨怎么做

  • 食材明细主料猪小排(适量)辅料白糖(适量)老抽(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)陈皮(适量)八角(适量)味精(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧排骨的做法步骤1、把排骨洗净。2、把洗好的排骨放入锅里,加老抽,姜,八角,白糖,陈皮炒至肉变色。3、等肉变色后放入凉水,大火烧开后转小火炖一个小...
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十香醉排骨怎么做-十香醉排骨的做法
  • 十香醉排骨怎么做-十香醉排骨的做法

  • “十香醉排骨”最传统的福州菜之一。它所说的“十”是指全的意思,并不是说只有10种香味。这道菜可以说是福州菜中最简单的了,许多家庭都能做出让人赞不绝口的“醉排骨”来。因为这道菜的口味基本上都在料汁中,所以,每个家庭所做口味又和不相同。”食材明细主料肋排(500克)鸡蛋(1...
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香菇木腐竹烧排骨怎么做-香菇木腐竹烧排骨的做法
  • 香菇木腐竹烧排骨怎么做-香菇木腐竹烧排骨的做法

  • 食材明细主料香菇(适量)木耳(适量)腐竹(适量)排骨(适量)辅料芹菜杆(适量)姜蒜末(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香菇木腐竹烧排骨的做法步骤1、香菇,木耳,腐竹泡发洗净沥干。排骨洗净焯水。2、排骨和香菇放压力锅先压半小时。<为了烧的过程省时>3、把压好...
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大排骨烤葱怎么做-大排骨烤葱的做法
  • 大排骨烤葱怎么做-大排骨烤葱的做法

  • “吃上大排骨烤葱就想起我小的时候,妈妈做的这道菜。当时将剩下的排骨汤淘饭吃,还吃的津津有味。因为那时候,很少有荤菜且要定量供应。而如今,再也不会这样啦,凡是菜汤汁为了身体健康都扔了。在我的记忆中要吃到一块大排,该等多长时间呀。”食材明细主料排骨(6块)辅料姜(1块)葱(150克)...
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蒜香排骨煲仔饭怎么做-蒜香排骨煲仔饭的做法
  • 蒜香排骨煲仔饭怎么做-蒜香排骨煲仔饭的做法

  • “昨天下了雨后,天气一下转凉。这种天气来锅香喷喷的煲仔饭,是最享受的了。”食材明细主料排骨(250克)米(一杯)辅料姜丝(适量)蒜茸(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒜香排骨煲仔饭的做法步骤1、米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.不容易燋底)。2、排骨...
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赣版荷叶米粉蒸排骨怎么做-赣版荷叶米粉蒸排骨的做法
  • 赣版荷叶米粉蒸排骨怎么做-赣版荷叶米粉蒸排骨的做法

  • “今天我要用江南的东西做一个据说是杭州名菜的荷叶米粉蒸排骨。我妈现在老说我是个厨子,还说我老公幸福死了,免费请了一个不要钱、还自带工资的厨子。不过这个厨子我愿意做,呵呵!这不就是家吗?这不也就是我们所说的“上的厅堂,下的厨房”吗?”食材明细主料排骨(250克)荷叶(一张)米...
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香酥排骨的做法 [川菜]---香酥排骨 香酥排骨怎么做
  • 香酥排骨的做法 [川菜]---香酥排骨 香酥排骨怎么做

  • “今天做了个香酥排骨,女儿看了你猜咋说,不是说我做的好吃,先来了一句;我应该给美食天下颁个奖,让我天天有美食......我听了,直接晕到.....”食材明细主料排骨(250克)辅料小葱(适量)姜(适量)熟芝麻(适量)花椒(适量)盐(适量)花生油(适量)葱香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香酥排骨的做法...
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老干妈酱炒排骨怎么做-老干妈酱炒排骨的做法
  • 老干妈酱炒排骨怎么做-老干妈酱炒排骨的做法

  • “压力锅煮十分钟,骨头熟透后,与辣椒碎、老干妈酱、姜丝一起爆炒,酱汁均匀散布在骨头上后,加入青椒翻炒出锅。简单易学,辣香十足。”食材明细主料排骨(适量)辅料青椒(适量)辣椒碎(适量)姜(适量)配料老干妈酱(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老干妈酱炒排骨的做法步骤1、压...
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腊排骨火锅的做法 丽江,思念是一种病——腊排骨火锅 腊排骨火锅怎么做
  • 腊排骨火锅的做法 丽江,思念是一种病——腊排骨火锅 腊排骨火锅怎么做

  • “去过丽江的朋友们,一定对腊排骨不陌生。从古城出发打车到象山市场,那里的一条长街全部都是涮排骨,鼎鼎大名的“钰洁”腊排骨,门帘不大,环境也不咋滴,可晚去一分钟,就要等位一阵子。软排比硬排肉多,味道很嫩,很香沾着店家的单山蘸水味道更好吃。腊排骨在北方少见,偶在丽江吃这个上...
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孜然卤香排骨怎么做-孜然卤香排骨的做法
  • 孜然卤香排骨怎么做-孜然卤香排骨的做法

  • 食材明细主料肋排(500克)辅料脆皮豆腐(3块)青尖椒(2个)红尖椒(2个)香菜(1小把)姜(1大块)独头蒜(半个)配料糯米酒(2大勺)老抽(1大勺半)盐(1/2小勺)鸡精(1/2小勺)孜然粉(1/2小勺)孜然粒(1小把)孜然(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)孜然卤香排骨的做法步骤1、排骨焯水洗净备用。2、准备好料包。3、料包扎...
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