红烧小黄鱼的做法 四合院家香之红烧小黄鱼 红烧小黄鱼怎么做
- 热菜
- 关注:1.56W次
“鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 酥 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红烧小黄鱼的做法步骤
- 1、黄鱼洗净后用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味,然后沥干水分。
- 2、准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。
- 3、锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香。
- 4、将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可。
- 5、倒入料酒和酱油,不放盐,加入红糖煮2、3分钟,再淋上醋,加少量味精即可。
- 6、最后撒上葱花,增加香味,出锅。
小窍门
小黄鱼洗净的时候记得滤干水,才腌制;炸好的小黄鱼,滤干油,才放锅焖。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/recai/k879wo.html