卤味猪手怎么做-卤味猪手的做法
- 凉菜
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“肥而不腻,芳香四溢,味美醇香。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤味猪手的做法步骤
- 1、将猪蹄清洗干净,焯水去骚味;
- 2、将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入2倍的水;
- 3、 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉,大火烧开转小火炖1个小时;
- 4、最后时刻看到汤汁基本烧没的时候,开大火,1-3分钟,将汤汁彻底收干;
- 5、出锅装盘,撒上点香菜点缀
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