卤猪头肉卤蛋的做法 卤猪头肉+卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做 凉菜 关注:2.72W次 食材明细主料猪头肉 (500g)水煮蛋 (8个)辅料大料 (适量)干辣椒 (3个)糖 (3匙)盐 (1匙)高粱酒 (2勺)蒜 (几瓣)姜 (一块)酱香 (口味)卤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉,再洗干净。3、水煮熟的鸡蛋。4、干辣椒、蒜、姜。5、大料,店里老板配好的,卤肉很香,具体有多少说不上来,大概认得的有:香叶、小茴、八角、肉桂、肉蔻、草果、良姜、甘草、陈皮、沙姜。6、锅中放水,先把大料煮出味道。7、倒入酱油,蒜姜干辣椒、再加入料酒、糖、盐,一起煮开。8、把肉切成几小块放入酱汁中。9、大火煮干后,小火慢煮30分钟即可。10、把水煮蛋剥去皮,放入锅中小火炖煮20分钟,关火后浸半小时,让鸡蛋完全吃透味,更香。11、成品,自己动手做的绝对比买的好吃。 标签: 卤猪头肉卤蛋的家常做法 猪头肉 卤猪头肉卤蛋的最正宗做法 卤猪头肉卤蛋的做法步骤 卤猪头肉卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做好吃 卤猪头肉卤蛋怎么做 卤猪头肉+卤蛋 卤蛋 卤猪头肉卤蛋的做法 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/liangcai/pzeqwy.html