扣肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

五花肉 ：500g
芽菜 ：250g

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生

2.捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色

3.切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤

4.上笼用中火蒸2个小时

5.将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小白菜围边

烹饪技巧

蒸的时间视材料的多少而定。