鲜美豆鼓蒸鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
鱼是一种肉质鲜美,惹人喜爱的肉类。有人说过:吃四条腿的,不如吃两条腿的;吃两条腿的,不如吃一条腿的,吃一条腿的,不如吃没有腿的。可见在没有科技鉴定手段的过去,人们对于鱼类的营养价值还是得到了普遍认可。接下来要介绍的这道 豆鼓蒸鱼可以试试。
主料
鲫鱼 :一条辅料
豆豉 :适量具体步骤
鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)
在两边鱼身各斜划几刀
大葱与姜切成丝
用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)
香葱一半切成葱花,一半挽成葱节
经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里
豆豉铺在鱼的表面
蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)
鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内
撒上香葱花烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦
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