美味可口的小鱼如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

可口的小鱼，今天介绍的这一款做小鱼的方法是油炸，因为家里人都不爱吃水产，但独爱吃炸小鱼儿、炸小虾的，尤其是在家招待客人时，陪着小酌两杯，是非常棒的。因此，只要家里来客人，我都会做一两道这样的下酒菜给大家下就吃，这样也十分的美味。

主料

小鱼 ：250

辅料

油 ：适量
花椒面 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。

加盐、花椒面、料酒搅拌

将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟

将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟

加入玉米淀粉和面粉搅拌

将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。

锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。

将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。