香甜的奶油泡芙如何做简单又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

说到泡芙，之前最喜欢吃商场的西上村树，香甜的奶油泡芙好吃，但是价格较贵，所以自己实践了一下，感觉不错，将面粉发酵以后，进行烘烤，再将自制的奶油裹紧在面包里，烘焙过程中奶油香气和面粉的香气融合，让人垂涎，又香又脆又甜，是少女的最爱，甜品界的小公举！

主料

面粉 ：100
鸡蛋 ：4个
糖 ：75
牛奶 ：114ml
玉米粉 ：40
奶油 ：15

辅料

白兰地 ：1勺
水 ：半杯
香草精 ：1/8勺

具体步骤

1.水1/2杯，奶油75克用小火煮沸

2.筛入100克面粉（高粉或普粉）搅拌均匀，熄火

3.鸡蛋3个（约180克）打散，待面团稍凉后加入一大勺拌匀，直至加完，即成泡芙面糊

4.做好的泡芙米面糊

5.用小勺舀进刷油的烤盘，放入预热至220度的烤箱，烤25分钟

6.牛奶114ml，糖75克，玉米粉40克，蛋1个，奶油15克，香草精1/8小勺，白兰地1小勺煮开，做成奶油布丁馅。酿入烤好的泡芙中，上面略洒些糖粉即成

烹饪技巧

烤箱时间视烤箱情况而定。