可口的奶油泡芙如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:2小时
面粉 :100
糖 :10
黄油 :80
水 :160
奶油 :50
主料
鸡蛋 :3个面粉 :100
糖 :10
黄油 :80
水 :160
辅料
盐 :3奶油 :50
1.首先材料:水160克,黄油80克,盐3,糖10,鸡蛋三个,面粉100克,淡奶油最后当夹心。
2.拿个小锅没小锅不锈钢小盆也可以,把水和黄油,盐和糖都加进去加热至黄油融化要小火不要把水烧开黄油化了就行。
3.黄油全部融化后,把面粉放进去,搅匀。
4.搅拌的时候可以关火了,搅拌成这样就可以了
5.鸡蛋打散后一点点加入搅匀
6.搅拌好后就可以装袋了
7.装好了准备挤,烤箱提前预热
8.你挤的大一些就是大泡芙,形状随意
9.放入210度预热好的烤箱,210度烤15分钟,像这个样子膨胀起来后转180度20到30分钟!上色就可以取出
10.出烤箱啦,最后可以挤点奶油在上面
1.黄油融化沸腾后必须转小火,倒入低粉后快速搅拌,否则影响泡芙的法度。2.蛋液一定要分次倒入,每次都要让面团充分吸收,直至面团用筷子挑起长度达到3-4cm左右。
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