独特的奶油泡芙如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
黄油 ：40
水 ：100
盐 ：1
鸡蛋 ：2个

辅料

细砂糖 ：10
淡奶油 ：100

具体步骤

1. 把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火.

2.筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。

3. 继续加热，不断翻炒.

4.这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。

5.将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉；

6.两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀；

7.搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态；

8.将面糊装入裱花袋中；

9.在烤盘上挤上泡芙坯；（一定要注意距离，因为泡芙烤制的时候涨得比较大的）

10.烤箱185度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，中层，185度上下火烘烤20分即可！熄火后再焖5-10分钟左右，然后取出待凉；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）

11.将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋；

12.对着泡芙底部挤进去；

13.也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰；

14.咬一口，满嘴奶油，幸福感爆棚啊！

15.美美哒！(*^__^*)

烹饪技巧

1、在加热翻拌面糊的时候要注意，要多拌一会，干一点；直到锅底结出一层薄膜，如果太湿的话，烤的时候会塌，2、挤泡芙坯的时候注意距离，泡芙涨得比较大的。3、烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。4、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了