健康版—秘制甘薯红烧肉如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.75W次
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
甘薯(白心红薯) :适量
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
鸡精 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
主料
五花肉 :适量甘薯(白心红薯) :适量
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
鸡精 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
辅料
具体步骤
1. 五花肉用热水焯,里面加上生姜料酒。等猪肉变色,洗掉浮沫
2. 另起炖锅,放入葱姜花椒大料桂皮,炒出香味
3. 倒入焯好的五花肉,加上生抽老抽,料酒,冰糖蚝油
4. 翻炒一下就会炒出焦糖色的汤汁啦
5. 这时候加入热水,大火烧开后,小火煮半小时
6. 半小时后水已经减少一些啦,这时候加入甘薯,继续炖10分钟,加入盐(少许)鸡精
7. 这道秘制甘薯红烧肉就做好啦
1这道菜我没有用油煎猪肉的方法,而是用水焯,就不用摄入那么多油脂2我加的是冰糖,不是白糖。白糖上火,冰糖是温性的。而且冰糖烧出来的颜色更亮,味道更好4甘薯可以先油炸定形。但是禀着健康的原则,我还是没有油煎。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/aa/j54yy5.html