美味的酸菜炖鸡块如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
土鸡 :半只
粉条 :少许
葱姜丝 :适量
干红辣椒 :几个
生抽 :适量
花椒 :少许
大料 :少许
淀粉 :少许
郫县豆瓣酱 :少许
白糖 :少许
主料
酸菜 :适量土鸡 :半只
粉条 :少许
葱姜丝 :适量
干红辣椒 :几个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
花椒 :少许
大料 :少许
淀粉 :少许
郫县豆瓣酱 :少许
白糖 :少许
具体步骤
1. 将土鸡斩小块,洗净和冷水一起入锅,加入少许花椒大料,少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法,感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗,可能还会使肉不会变得太老。
2. 将焯水的鸡块洗净待用
3. 将东北酸菜洗一下,将菜叶与菜茎分开切丝儿,菜茎部分先斜刀切片再切丝
4. 准备好葱姜,干红辣椒段
5. 炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末,干红辣椒,郫县豆瓣酱爆香
6. 加入鸡块再加点儿白糖翻炒,
7. 加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
8. 加入酸菜丝翻炒会儿
9. 添加足量的清水,喜欢的话再加入点儿粉条
10. 大火烧开,小火慢炖至鸡肉熟烂即可,喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
11. 好了,香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁,浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃
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