沒拌的涼菜在冰箱可以放幾天

24個小時。涼菜切好以後，需要儘量涼拌食用，不宜放置過久，以免滋生細菌。涼菜在飲食業俗稱冷盤，屬於川菜、魯菜、粵菜、晉菜，口味包括鹹味、辣味、酸味、酸甜味、甜味等。涼菜的品種比較多，包括秋葵蘸醬、涼拌黃瓜、白灼菜心、涼拌洋葱木耳、韓式涼拌明太魚等。