雞精的成分是什麼

雞精的成分有雞肉粉、雞味香料、香精等，主要成分是穀氨酸鈉。雞精是味精的一種，而味精就是穀氨酸鈉。雞精含有鹽分，所以加了雞精的菜式可以根據鹹淡來判斷是否要加鹽。開封過後的雞精需要密封保存，不密封很容易會變壞。好的雞精顏色不會很黃，如果顏色很黃證明是加入了色素，所以買最好去大超市買雞精，大超市的商品質量質量有保證。雞精是可以很好的起到提鮮作用，菜餚加入了雞精後，味道立刻變得濃郁。雞精雖然是調味品，但是雞精相對於其他天然調味料來説沒有那麼健康，所以還是要少用雞精。