南方的年糕是什麼做的

糯米、粳米。製作南方年糕時，將糯米和粳米按照7:3的比例混合，放在盆中，添加適量的清水浸泡一天，瀝乾水分，將米碾成米粉，添加適量的清水調製後，放入模具中，隔水蒸熟即可。蒸好的年糕可以直接吃，也可以將年糕切成片，放在鍋中煎至兩面金黃再吃。