狀元蹄怎麼加熱

用砂鍋加熱。蹄髈含有豐富的膠原蛋白質，其肉質肥美但口感不油膩，味道甜鹹相宜。若是用蒸鍋加熱，不僅會讓肉質口感變差，而且需要的加熱時間也更長。若是用砂鍋，則大大的節省了燉的時間，還能使得肉質的口感更加綿軟，湯汁香濃，入口即化。