開小碗菜店需要廚師嗎

可以沒有廚師。如果要做現炒菜的話找個二把手（剛從學校出來的）就可以，小碗菜做得都是熟食冷鏈配送，真正的做到了靈活出餐，無經驗開店，店鋪前期只需要6人左右，有打包員，店長，切配，廚師，出餐，蒸飯蒸菜人員，在縣城可根據商圈人員配置少些。