桂林米粉的做法 風味獨特的桂林米粉 桂林米粉怎麼做

“桂林米粉，以其獨特的風味聞名大街小巷.它的特點是潔白、爽口、軟滑、吃法也非常多。具我在桂林當地吃的,配料倒沒什麼,但其滷水湯汁香味濃郁,讓人回味無窮。
自家煮的,米粉是正宗的,但滷水湯汁因吃得少,就沒那麼考究了,用白煮肉的汁(過濾後)做為湯汁就行了.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂林米粉的做法步驟

• 1、到桂林旅遊帶來的桂林米粉,比意大利麪條粗了些

• 2、用温水浸泡一個晚上

• 3、浸泡後,放到開水裏煮10分鐘

• 4、煮熟撈起來放到冷水裏

• 5、要過幾次冷水,直到水清澈為止

• 6、再次撈起備用

• 7、吃的時候,把肉湯(或是其它高湯都行)煮開,把待用的米粉倒入加熱

• 8、放到碗裏,加上喜歡吃的配料

• 9、這是海蝦肉醬,非常美味,也夠辣的.

• 10、香菜,葱花是不可缺的,最後淋上湯汁就行了(也可以象拌麪一樣吃)