東莞中堂蜆肉飯的做法 水鄉特色飯---東莞中堂蜆肉飯 東莞中堂蜆肉飯怎麼做
- 主食
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“漁家農人的傳統蜆肉飯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
東莞中堂蜆肉飯的做法步驟
1、食材準備:蜆肉、東莞臘腸、姜、葱、花生油、鹽、醬油。將蜆肉清水洗盡,熱水淖一遍,臘腸切丁、薑絲、葱珠、蒜頭切成碎末。
2、炒鍋倒少許花生油,放入蒜頭末爆香,再放入臘肉丁翻炒一會,最後加入蜆肉,一起翻炒約1分鐘,放入少量鹽後起鍋
3、起鍋,用碟裝好待用
4、電飯鍋煮開白米飯,待米飯煮熟後,將已經炒好的料倒入米中,撒下薑絲和葱珠,拌勻後,根據個人口味往香飯里加入適量醬油。
5、醬油根據個人口味調節
小竅門
薑絲和葱末先不要一起抄,等最後拌飯的時候再撒進去
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