火鍋配菜清單

火鍋真是一個神奇的美食，任何食材放下去，都會產生其獨特反應，給人們不一樣的驚喜。小編作為一個地地道道的重慶人，對火鍋簡直是“愛的深沉”。麻麻辣辣的刺激整個味神經，然後傳遞給大腦快樂的訊息。那麼我們在吃火鍋的時候，又有那些火鍋配菜清單呢？

火鍋配菜清單中應多配胡蘿蔔、菠菜、豆芽等。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷飲和生冷食物。在冬季應該用熱性原料，是火鍋用料的一大原則。食物材料的選擇要天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備。也就是説，要多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類和半成品。食物材料的選擇要天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備。也就是説，要多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類和半成品。

1.毛肚。牛肚含有豐富的蛋白質，有滋補的效果。它的口感很脆，吃多了也不會覺得油膩，所以毛肚是吃火鍋必須要備上的食物。毛肚加山胡椒油簡直就是絕配，吃過的人都説好。

2.蝦滑。蝦滑是經過多次的捶打才製作好的，吃過蝦滑的人都知道它的口感鮮嫩，還非常Q彈有勁道。但是 蝦滑在夾的時候比較難夾，基本上都是拿漏勺去撈的，不然夾上來也會掉到地上。蝦滑比較有嚼勁，每一口都是實打實的蝦肉，讓人回味無窮。

3.肥牛和肥羊。它們兩個是來自牛羊身上的去骨肌肉，適合冬天吃，不僅味道好，還能滋補。因為肥羊和肥牛或多或少會帶有一點油脂，所以吃多了會稍微覺得膩。

4.其它

蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。

菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。

薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白麪條要強得多。

豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

大家次吃火鍋應該先吃點主食，澱粉類的東西，比如土豆，山藥等，以此來增加飽腹感，並且一定程度上可以保護我們的腸胃。小編今天介紹的火鍋配菜清單你都瞭解了嗎?其實火鍋被配菜遠不止這些，火鍋最大的特性就是可以“海納百川”什麼東西都可以放進去嘗試一下。