答案是肯定的-綠豆寒性嗎

轉眼間就已經到了夏天，夏天的温度是越來越高了，這時候大家一定要時刻準備好一些可以清熱解暑的食物，避免中暑不僅自己食用，也可以幫助家人進行物理降温，要知道綠豆是一種很祛暑的食物，但是很多人因為聽説綠豆有寒性就不敢食用了。

綠豆也稱青小豆，為豆科植物綠豆的種子，含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，具有較高的營養與保健價值，被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。中醫認為，綠豆味甘，性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、清膽養胃、潤腸通便、明目、降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗過敏、保護肝臟和心血管、增強免疫力、排鉛等功效，適用於暑熱煩渴、裏熱、小便不利、水腫、皮疹、食物及藥物中毒等。

綠豆寒性嗎

寒性食物指的是有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病證的一類食物。

中醫認為綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效，帶皮的綠豆煮的湯(綠豆沙、綠豆湯)或和大米煮成的粥(綠豆粥)是亞洲地區傳統的夏季解暑食品，綠豆中所含無機鹽和礦物質可以補充人體因大量出汗所缺乏的相應物質。

綠豆皮也被用來作中藥成分，《本草綱目》記載“綠豆：甘、寒。綠豆粉： 甘、涼、平。豆皮：甘、寒。豆芽：甘、平”。綠豆莢可治長期血痢。現代研究發現，由於綠豆所含植物甾醇可以替代膽固醇使之不被人體吸收、因此綠豆也有降低膽固醇的功效。

一、營養成分

綠豆含有碳水化合物、蛋白質、脂質以及多種維生素和礦物質，是一種營養全面的食物，能滿足人體對能量和多種營養素的需求，因此具有較高的營養價值。

二、功能成分

綠豆不僅含有豐富的營養物質，而且含有功能性低聚糖、黃酮類、多酚類、苯丙氨酸氨解酶、香豆素、生物鹼等多種生理活性物質。

三、主要價值

種子供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙、粉絲等。洗淨置流水中，遮光發芽，可製成芽菜，供蔬食。入藥，有清涼解毒、利尿明目之效。

四、注意事項

綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

綠豆寒性嗎？答案大家應該都已經知道了。夏季人們如果在高温環境工作的話，或者經過長時間日曬很容易出汗，出汗多的話身體損耗很大，甲元素開始流失，體內的電解質就會失去平衡。如果這時候喝上一杯綠豆湯，便可以補充一定的水分和無機鹽。對維持身體電解質平衡有很大的幫助。