怎樣燜大米飯

大米在中國被譽為“五穀之首”是中國重要的農作物，大米是家家户户基本上每天都會吃的主食，那大家知道怎樣燜大米飯嗎？怎麼燜出的大米飯好吃呢？下面我就為大家簡單介紹一下如何燜大米飯，當然米飯好不好吃還是跟選用的米有關係，一般來説東北大米較為好吃。

怎樣燜大米飯

1.做法一

主料：

大米200克。

輔料：

純淨水適量。

具體步驟：

第一步挖好大米開始洗米，用兩個手搓

第二步山藥去皮滾刀塊，放淡鹽水浸泡。

第三步雞腿焯水去異味。

第四步焯過水的雞腿，胡蘿蔔，黨蔘，姜和葱段放入電飯煲中，一次性加入適量的清水，選擇煲湯。

第五步煲至20分鐘的時候打開放入山藥。

第六步繼續煲30分鐘後放鹽，枸杞和葱花提味。

第七步蓋好蓋子準備按下煮飯鍵，一會香噴噴的米飯就出鍋了。

2.做法二

主料：

大米200克。

輔料：

純淨水適量。

具體步驟：

第一步挖好大米開始洗米，用兩個手搓。

第二步把淘米水倒掉。。

第三步你放入電飯煲裏開始盛水，注意了，把水倒入米中莫過大米，用中指去衡量從大米最上邊量起，一直到中指第一個關節的高度即可，注意大米要鋪平每個位置的高度要基本一致就OK了。

第四步蓋好蓋子準備按下煮飯鍵，一會香噴噴的米飯就出鍋了。

2.做法三

主料：

大米、排骨、土豆、香菇。

輔料：

油、鹽、老抽、蠔油、葱、姜、蒜。

土豆排骨燜大米飯的做法步驟：

第一步將排骨切塊洗淨後用開水焯一下撈出備用，倒入料酒，放入姜、蒜鹹鹽醃一下，時間越長越入味。

第二步備用食材，將米淘好放入平時燜飯的水量。

第三步鍋中倒油，放入花椒大料炒香，放入醃好的排骨，放入老抽，比平時的量多一些，再放入蠔油，蒜

，姜。

第四步接着放香菇土豆，鹹鹽少許，攪拌均勻後倒入淘好的米中，將電飯煲調到燜飯的檔位。

第五步跳檔後將米飯和排骨攪拌好，再調到燜飯檔位，跳檔後撒入葱花即可。

小貼士：

排骨最好醃一下，這樣能入味兒喔。

4.做法四

原料：大米500克，水750～1000克。

燜大米飯的做法：

第一步大米淘洗乾淨，控去水分。

第二步將淘洗乾淨的米放在鍋內，加水（冷、熱水均可，以加熱水為好，可以縮短燒的時間並防止米粒變粉）後放在火上，用旺火燒開，再用鍋鏟沿鍋底鍋壁鏟動翻攪，使米均勻受熱。

第三步煮約8～10分鐘，見米逐步漲發，水分快乾時，用筷子在飯上戳幾個通氣孔洞（可防止夾生），然後蓋緊鍋蓋，圍以濕布（防止跑氣），改用小火燜10多分鐘，聽到鍋內有響聲並溢出濃郁飯香時，即已成熟。

以上就是怎樣燜大米飯的四種方式，大米具有潤肺養脾的功效，多吃米飯有利於身體健康，煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。大米還有潤膚的功效，具有較強的潤白功效，並可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效。但是大米不要與蜂蜜同食，不然會產生胃痛。