馬肉好吃嗎

中華民族的飲食文化傳承已久，許多外國人都感歎只有中國人才能將一些奇怪的東西烹飪成為美味的菜餚，各種飛禽走獸，只有你想不到的，沒有中國大廚做不出的。那麼，為什麼少見有人將馬肉做成菜呢，馬肉好吃嗎，就由本站的小編為大家深入瞭解吧。

一、馬肉好吃嗎

馬肉其實是不好吃的，它的口感比較差。

二、馬肉不好吃的原因

1、是馬肉的肉質纖維性相對於其它動物的肉質纖維要粗大一些，

2、是馬肉在煮或炒時會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道敬而遠之。

3、此外，已經有英國、德國的專家認為，如果進入食品鏈的馬肉來自原本並非用於食用的馬，如果是體育項目用馬，那就可能被注射過止痛藥等化學品，那對食用者就有可能造成健康危害。

三、馬肉的營養價值

1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。

2. 馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

四、馬肉的功效

1、馬肉中含有多種氨基酸以及維生素。而且馬肉中的蛋白質含量也是非常高的，不僅蛋白質的含量高，其他鈣、鐵鋅也是很豐富的。因此馬肉具有養肝補血，補中益氣的作用。還可以增人體的免疫力，促進人體的血液循環等。

2、馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

五、馬肉適合人羣：

1、適宜吃馬肉：健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質

2、不適宜食用馬肉：濕熱體質，痰濕體質，特稟體質。

3、一般人羣。

想必聰明的祖先早就探討過馬肉好吃嗎這個問題，並且進行過實驗，發現馬肉並不好吃，才沒有推廣開來。馬在幾千年以來都是作為交通工具或者運輸工具，在以前的年代發揮着重大的作用。隨着現代交通工具的興起，馬成為了上層人士的標配。