明目的菜譜

都説眼睛是心靈的窗口，一雙明亮透徹的眼睛可以引來諸多矚目。但是隨着社會的發展，人們的一些不好的生活習慣讓我們戴上了眼鏡，眼鏡越來越變形。一些人們也在尋找一些明目的菜譜來保護自己的眼睛，接下來，我們就來探討一下究竟有哪些食材搭配在一起可以達到保護眼睛，清肝明目的作用呢?

明目的菜譜

一般都是由特定的食材構成的，幾樣簡單的食材搭配到一起能夠發揮食材的最大功效，最終達到明目的目的。

一、枸杞豬肝湯

材料

藥材：枸杞子25克、菊花25克、石斛50克;食材：豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、葱1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量

做法

1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗淨，汆燙備用;菠菜、葱切段備用。

2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。

3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入葱、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。

4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。

藥材與食材功效

藥材：

實驗證實，石斛可促進視網膜色素上皮細胞生長，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增強補肝、益腎、明目的功效。

食材：

豬肝能補肝明目，對貧血或夜盲等症狀有極好的療效。

二、銀耳鵪鶉湯

材料

主料：銀耳(幹)25克，鵪鶉蛋200克，

調料：鹽2克，味精1克，豬油15克

做法

1、用温水泡銀耳，脹發後洗淨泥沙，加開水使其發大，用小刀削去黑膜;

2、銀耳入開水中焯一下，放入清水中;

3、將鵪鶉蛋逐個打入抹了豬油的小碗內，上籠蒸約5分鐘取出;

4、鵪鶉蛋放涼水中泡上待用;

5、雞湯1500毫升燒開，放精鹽、味精調好味，撈出銀耳;

6、鵪鶉蛋從涼水中撈出，用滾沸的湯燙熟，放入大碗中，再盛上雞湯銀耳即可。

三、明目苦瓜

材料

主料：苦瓜，

輔料：枸杞子，魚茸，

調料：鹽

做法

1、將苦瓜切段去心，用鹽開水淖水到七成熟待用

2、魚茸打上勁，用裱花嘴將魚茸均勻的釀入苦瓜圈中，再將枸杞子鑲入魚茸中，放入蒸箱約六分鐘左右拿出。

3、另起鍋，打個玻璃芡淋於蒸好的明目苦瓜上裝盤即可。

以上三篇食譜是常見的明目的菜譜，所需要的食材都是非常常見的，只要經常喝，對明目是有一定的幫助的。但是，好的眼睛需要正確的生活習慣保護，食材只是輔助的作用。不妨每天做兩三遍眼保健康，不長時間的盯着手機和電腦的屏幕看，保持正確的生活習慣，就能很好的保護自己的眼睛了。