李叔巴蜀火鍋魚怎麼做-李叔巴蜀火鍋魚的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

李叔巴蜀火鍋魚的做法步驟

• 1、先把魚用油兩面塌一下，然後放糖用油燒一會兒~然後放醋，生抽，老抽，料酒，加水沒過魚，加入鹽，大料和薑片~

• 2、.然後是最主要的步驟~不然就不叫火鍋魚了~加入火鍋底料~最好是辣的~像那種網上有賣的皇城老媽啦、麻辣空間啦這些都非常正點呢！有郫縣豆瓣醬可以放一些，老乾媽也可以放一些~幹辣椒和花椒也可以放一些~

• 3、4.燉好了魚~可以往裏面下一些茼蒿啦，金針菇什麼的~寬粉、肥牛也是可以下的~看心情的啦~5.魚盛盤子裏面少澆一些湯，然後撒上用開水泄開的麻醬，麻將裏面放一些糖，鹽，味精，蒜末，攪合一下，澆在魚上，然後撒上小葱剁的葱花和香菜碎~這樣這道巴蜀火鍋魚就大工告成了~

小竅門

之所以叫巴蜀火鍋魚就是因為魚主要是用重慶火鍋的底料燉的魚~加上日常燉魚的一些調料~火鍋底料越正宗，魚越好吃~個人推薦皇城老媽和麻辣空間的~一次放半袋，可以做兩次~

如果要是下寬粉的話，最好提前把寬粉泡上~不然容易燉不爛~