魚米滿倉風順船的做法 一帆風順----魚米滿倉風順船 魚米滿倉風順船怎麼做

““魚米滿倉風順船”取海蔘做船艙，再配以胡蘿蔔片做船帆，船倉內滿載魚米，形象逼真，造型美觀，寓意：一帆風順乘風去，魚米滿倉喜歸來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚米滿倉風順船的做法步驟

• 1、材料：海蔘。

• 2、材料：魚腩肉，火腿，玉米，青豆。

• 3、圍邊材料：生菜，聖女果，胡蘿蔔。

• 4、將材料洗淨，姜一部份切片，一部份切薑末；火腿切丁；魚肉切丁後用料酒，澱粉，鹽醃製20分鐘。

• 5、生菜葉鋪底，切聖女果半個，胡蘿蔔絲少許做出太陽造型。

• 6、將青豆和玉米焯水後撈起備用。

• 7、海蔘去除腹內腸臟，洗淨，放入加有薑片、料酒的滾水中焯一下撈起。

• 8、再放入蒸鍋中大火蒸8分鐘後取出，湯汁留用。

• 9、鍋燒熱放油，爆香薑末。

• 10、下入魚肉快速滑炒後裝起。

• 11、將鍋洗淨放油，下火腿丁翻炒數下。

• 12、再放入青豆和玉米翻炒。

• 13、放入魚肉。

• 14、炒勻，加適量鹽，雞精調味後裝起。

• 15、將蒸好的海蔘放入盤內，炒好的魚米放入海蔘中間。

• 16、將蒸出的湯汁再加入適量水煮開，加鹽、胡椒粉調味，用澱粉勾芡。

• 17、淋於海蔘船上，插上胡蘿蔔片作成的船帆即可。