芹菜炒牛柳怎麼做-芹菜炒牛柳的做法

“微辣，鹹鮮，牛柳嫩滑，芹菜香味濃郁。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜炒牛柳的做法步驟

• 1、牛裏脊切成條。

• 2、適量鹽，生抽，胡椒粉，蘇打水，蛋清抓勻。

• 3、澱粉抓勻，再舀入一點玉米油抓勻防止氧化。醃一會兒。

• 4、鍋內適量油燒三四成熱，醃製好的牛柳放入，快速滑散。

• 5、滑至牛肉變白撈出。

• 6、滑好的牛柳。

• 7、鍋內另置油燒熱，葱姜，花椒，乾紅辣椒炒香。

• 8、芹菜段和小米椒放入翻炒幾下。

• 9、牛柳放入翻炒幾下。

• 10、一點老抽，一點點鹽，雞精調味兒。

• 11、翻勻關火盛盤。

• 12、成品。

• 13、成品。